Patiekalai iš baklažanų yra ne tik skanūs, jie turi daug naudingų savybių. Baklažanai - baltymų, skaidulų, pektino ir kitų mikroelementų sandėlis. Šios daržovės yra naudingos nėščioms moterims, žmonėms, turintiems medžiagų apykaitos sutrikimų, kenčiantiems nuo aterosklerozės ir kitų ligų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - baklažanai - 3 vnt.;
- - jautiena - 300 g;
- - morkos - 2 vnt.;
- - svogūnai - 1 vnt.;
- - saldieji pipirai - 1 vnt.;
- - česnakai - 3 gvazdikėliai;
- - sojos padažas - 3 šaukštai.;
- - žalumynai - pagal skonį;
- - augalinis aliejus - 3 šaukštai;
- - maltas čili pipiras - 1 šaukštelis;
- - druska - pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Iš pradžių paruoškite mėsą, nuplaukite gabalą tekančiu vandeniu. Pamerkite jautieną į keptuvę su vandeniu, virkite ant silpnos ugnies. Produkto kepimo laikas priklauso nuo jo būklės. Jauna mėsa virta 40 minučių. Atvėsinkite gatavą jautienos gabalėlį ir supjaustykite šiaudeliais.
2
Nuplaukite baklažanus, paprikas, morkas ir svogūnus šiltame vandenyje. Ant lengvai naudojamos pjaustymo lentos supjaustykite baklažaną į plonas lazdeles. Sulenkite riekeles į gilų dubenį, druską ir palikite 30 minučių. Daržoves nuplaukite, griežinėliais gerai suspauskite.
3
Išvalykite paprikas be sėklų ir pertvarų. Supjaustykite juostelėmis. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos. Svogūnus nulupkite, tada supjaustykite atsitiktine tvarka, geriausia į mažus gabalėlius. Česnako griežinėliai be luobelių, sutrinkite plokščia peilio puse, smulkiai supjaustykite.
4
Keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus augalinio aliejaus. Sudėkite svogūnų griežinėlius ir tarkuotas morkas, pakepinkite. Į pakepintas daržoves suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, pakepkite 1–2 minutes. Kitas, sudėkite likusius produktus, užpilkite juos sojos padažu ir suberkite čili pipirus. Kepti viską kartu ant stiprios ugnies. Nepamirškite periodiškai maišyti produktų.
5
Padėję patiekalą į salotų dubenį, papuoškite jį žalumynais ar sezamo sėklomis.