Jautiena su kriaušėmis ir medumi tuo pačiu metu yra rūgštaus ir saldaus skonio. Medaus aromatas sėkmingai harmonizuojasi su citrinų sultimis ir šviežiomis žolelėmis.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 kg jautienos
- - 1 citrina
- - kvietiniai miltai
- - augalinis aliejus
- - krakmolas
- - druska
- - petražolės
- - bazilikas
- - juodieji malti pipirai
- - 4 kriaušės
- - mielasis
- - 1 litras tamsaus alaus
Naudojimo instrukcija
1
Kriaušes supjaustykite į keletą dalių, nulupkite žievelę ir keletą minučių virkite vandenyje su citrinos sultimis. Nereikia virti kriaušių, jų konsistencija turi išlikti vientisa.
2
Jautieną supjaustykite mažais gabalėliais, apvoliokite miltuose ir juodųjų pipirų bei druskos mišinyje. Kepkite mėsą augaliniame arba alyvuogių aliejuje, kol susmulkins. Kepimo metu į keptuvę įpilkite alaus, šiek tiek medaus, pjaustytų svogūnų ir baziliko. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus. Virkite jautieną mažiausiai 40 minučių.
3
Kepkite kriaušes keptuvėje keletą minučių prieš virimą. Nemaišydami mišinio, virkite indą 3–4 minutes po dangčiu ant silpnos ugnies.
4
Iš keptuvės išimkite jautienos ir kriaušės gabaliukus ir sudėkite į lėkštes. Papuošimui naudokite bet kokius sūrio kubelius ir šviežias žoleles. Kaip padažą galite naudoti masę, likusią po kepimo, praskiestą vienu šaukšteliu krakmolo. Prieš patiekiant tokį padažą reikia užvirinti.