Tradicinėje čekų virtuvėje yra įvairių patiekalų: karštos sultingos mėsos, sveikų sriubų ir nuoširdžių saldžių desertų. Pats mėgstamiausias čekų patiekalas yra žąsis, kepta su raudonaisiais kopūstais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - žąsų skerdena 1 vnt;
- - raudonieji kopūstai 700 g;
- - morkos 3 vnt;
- - 1 imbiero šaknis;
- - desertinis baltasis vynas 100 ml;
- - sauso raudonojo 100 ml;
- - medaus 30 g;
- - vyno actas 3 šaukštai;
- - cukraus 1 šaukštelis;
- - kalendros, kardamono po 0, 5 šaukštelio;
- - druska.
Naudojimo instrukcija
1
Dubenyje sumaišykite pusę medaus, trečdalį smulkiai supjaustytos imbiero šaknies, baltojo vyno ir prieskonių. Gerai išmaišykite.
2
Gerai nuplaukite žąsį ir padenkite mišiniu bei druska. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir įdėkite į ją žąsį. Po vieliniu stovu padėkite kepimo skardą su vandeniu. Po 20 minučių sumažinkite temperatūrą iki 160 ° C ir kepkite žąsį maždaug 2 valandas.
3
Kopūstus nuplaukite, susmulkinkite, suberkite tarkuotas morkas, druską, cukrų ir actą. Išspauskite ir marinuokite 20 minučių. Tada troškinkite apie 15 minučių. Įpilkite raudonojo vyno, o po 10 minučių įpilkite baltojo vyno. Prieš troškindami, įpilkite likusio medaus ir imbiero.
4
Išimkite žąsį, perpilkite į indą. Išdėstykite troškintas daržoves aplink jį ir papuoškite žalumynais.