Auksinis kryžius su aukso traškia plutele. Taigi skanu! Tačiau kai kurios namų šeimininkės nemėgsta ruošti žuvies, nes jas reikia valyti. O tai nepatogu - slidi žuvis slysta iš rankų, svarstyklės prilimpa prie rankų ir veido. Tačiau yra keletas būdų, kurie labai palengvins užduotį.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Pabandykite kuo greičiau išvalyti bet kokią žuvį, įskaitant kruopinius karpius, geriausia iškart po jų pagavimo. Jei kruopos perdirbti neįmanoma, užšaldykite jas įvyniodami į plastikinę plėvelę. Tuomet žuvies paviršius neužšąla ir sulaiko drėgmę, o atšilus svarstykles bus lengviau valyti.
2
Kad žuvis neišlįstų iš jūsų rankų, antruoju peiliu pritvirtinkite ją ant pjaustymo lentos. Tiesiog priklijuokite jį prie uodegos pagrindo. Žuvims laikyti galite naudoti ir specialią lentą su spaustuku. Arba užsimaukite pirštines iš medvilninio audinio, jose daug lengviau laikyti slidų karpą.
3
Apipjaustykite pelekus. Tam patogiau naudoti žirkles. Tada pradėkite nuimti svarstykles galvos link. Tai galima padaryti bukas peiliu, šakute ar specialiu prietaisu žuvims valyti. Karpio mastelis yra didelis, paprastai silpnai prilimpa prie odos ir yra lengvai valomas. Iškirpkite uodegą.
4
Nuplaukite nuplautus kryžiuočius ir padarykite pjūvį išilgai pilvo. Nuimkite vidų, tačiau būkite atsargūs su tulžies pūsle. Jei tulžis išsiliejo, turėsite mirkyti skerdeną, kitaip žuvis bus karti. Nuimkite žiaunas. Nukirpkite galvą, jei nenorite virti visos žuvies.
5
Pasigaminkite kruopų žuvies sriubos arba pakepinkite ją. Jei žuvies nekepsite iš karto, laikykite ją šaldiklyje, suvyniotą į celofaną. Tai padės išvengti žuvų kvapo pasklidimo visame šaldytuve.
Naudingi patarimai
Norėdami pašalinti kryžiuočių purvo kvapą, juos valandą pamerkite į silpną druskos tirpalą.
Jei po žuvies perdirbimo virtuvėje ji stipriai kvepia, tada užvirkite šiek tiek vandens su actu ir vėdinkite kambarį. Arba įkaitinkite keptuvėje kavos tirščius.
Norėdami pašalinti žuvų kvapą iš indų, nuvalykite jį įkaitinta druska ir nuplaukite vandeniu.
Išvalę žuvis, nusiplaukite rankas, peilį ir pjaustymo lentą šaltu vandeniu ir muilu. Tai visiškai pašalins kvapą.