Tikrasis alaus, o ne tik alaus, delikatesas yra vėžiai. Galite išbandyti juos restorane ar kavinėje arba patys pasigaminti patiekalų. Tinkamai paruošti vėžiai turi nuostabų skonį, kurį sunku pamiršti. Draugų gydymas virintu vėžiu, taip pat ir alumi, yra tikrai tikra staigmena ir dovana. Vėžį gaminti yra vienas dalykas, tačiau jūs turite mokėti tinkamai išvalyti vėžius.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - vėžys
- pienas
- - pėdos ar mažos žirklės
Naudojimo instrukcija
1
Prieš pradėdami ruošti vėžį, išvalykite jo žarnas. Norėdami tai padaryti, padėkite vėžį į indą su paprastu pienu, uždenkite ir palikite kelioms valandoms. Kuo ilgiau, tuo geriau. Palik geriausius visai nakčiai. Šis valymo procesas gali žymiai pagerinti vėžio skonį.
2
Kai vėžys paruošiamas pagal jūsų pasirinktą receptą, svarbiausias momentas ateina prieš jį valgant - išvalyti vėžį. Pasukite vėžį taip, kad jo kaklas būtų nukreiptas į viršų. Švelniai peiliu ar mažomis žirklutėmis įsmeigkite liemenę ant kaklo ir pradėkite ją atskirti, pradedant nuo jų sujungimo vietos. Kaklą geriausia valyti ne iš uodegos šono, bet iš kitos pusės, priešingos jam, nes būtent ten chitinas turi minkštesnę struktūrą ir gerai atsiskiria. Vėžio kaklelis vadinamas visa jo uodega. Tai skaniausia ir lengvai valoma vieta. Kaklo valymo procesas primena krevečių valymą.
3
Išvalius virvę nuo kaklo, plaušieną padalinkite į dvi lygias dalis. Dalijantis bus matoma juoda juostelė - tai žarnynas ir valgyti nebūtina.
4
Dabar nulaužkite nagus. Nagai valomi taip pat, kaip ir sėklos. Laikykite letena skersai ir pastumkite. Nagos turinys iškils pats, ir nago apvalkalas gali būti išmestas. Lengviausia valyti nagus dantimis ir išspausti turinį tiesiai į burną. Faktas yra tas, kad žnyplėse esantis turinys yra per skystas ir jei, valydami nagus, išspauskite visą turinį ant plokštelės, tai yra, tai bus labai sunku. Dabar visas vėžys buvo išvalytas, o mėsą galima valgyti, o visa kita išmesti.
Atkreipkite dėmesį
Kai kurie vėžys iš anksto neišvalomas piene, todėl išpjovus kaklą lėkštėje gali iškristi nemalonaus pavidalo žalia srutos - tai yra vėžinės gyvybinės veiklos produktai.
Susijęs straipsnis
Kaip skaniai virti vėžius