Visi žino, kad valymas žuvis (ypač šalinant žvynus), kaip taisyklė, namų šeimininkėms nesukelia didelio entuziazmo. Be to, kai jūs turite tai daryti nedažnai ir nėra tam tikrų įgūdžių. Todėl dauguma bando nusipirkti žuvies, jau paruoštos virimui, arba siekia perkelti šią procedūrą pardavėjui už papildomą mokestį. Tuo pačiu metu nėra sunku tinkamai išvalyti žuvį, jei žinote mažų gudrybių, kurios žymiai palengvina žuvies perdirbimo procesą.
Pasirinkite savo receptą
Norėdami išvalyti žuvį - ar tai visada būtina?
Žinoma, nuluptos žuvies paruošimas yra labiau pažįstamas, tačiau jūs turėtumėte žinoti ir atsiminti, kad yra variantų, kai neišvalytos svarstyklės tik pagerins skonį. Pavyzdžiui, žuvį geriau virti neluptą, nes tai patiekalui suteikia papildomų maistinių medžiagų ir praturtina jo skonį. Be to, jie nevalomi, kai blanširuoja žuvis, garuoja žuvies patiekalus, troškina, nes tai leidžia išsaugoti aromatą. Gautas sultinys filtruojamas, kad į jį nepatektų skalės likučių, o pačios svarstyklės kartu su oda pašalinamos prieš pat patiekiant. Svarbu užtikrinti, kad naudojama žuvis būtų šviežia.