Konditerijos gaminius sunku įsivaizduoti nenaudojant miltelių cukraus. Jo pagalba dekoruojami įvairūs pyragai, pyragai, duonos gaminiai, daroma mastika, iš kurios vėliau formuojami dekoratyviniai elementai. Cukraus miltelių galima nusipirkti bet kurioje parduotuvėje, nors jį nesunku pasigaminti namuose.
Pasirinkite savo receptą
Cukraus milteliai yra tiesiog nepakeičiami, jei ketinate sukurti kitą konditerijos šedevrą. Iš jo galite kepti apledėjimą, mastiką arba galite tiesiog pabarstyti šokoladinį keksą. Bet kokiu atveju tai pasirodys skanu. Įdomu, kaip pramoniniu mastu gauti cukraus pudros ir kaip jį paruošti namuose.
Gamyba
Cukrus (cukranendrių arba gaunamas iš cukrinių runkelių), sumalamas iki vienodų dulkių - tai miltelių pavidalo cukrus. Gamyba gamyklose vykdoma naudojant specializuotą įrangą, tiksliau, šoką atspindinčioje gamykloje. Yra keletas cukraus miltelių rūšių. Mažiausi milteliai (vienos dalelės dydis yra mažesnis nei 100 mikronų), kurie yra žinomi visiems, parduodami mažmeninės prekybos tinkluose, tačiau kiti du (rupškesni) naudojami duonos ir konditerijos gaminiams gaminti (plakti grietinėlę, ruošti glazūrą). Naudojama įranga yra labai galinga, per valandą ji pagamina apie 0, 25 tonos cukraus miltelių.