Sausa moliūgo sėkla miega. Viskas, kas vėliau iš jo turėtų išaugti, „suslūgsta“ pumpure. Bet verta sėklos sudaryti sąlygas vystymuisi (augimui), visos joje esančios gyvybinės jėgos atsibunda. Jei į savo dienos racioną įtrauksite daigintas moliūgų sėklas, organizmas gaus nepalyginamą naudą. Bet tiesiog kramtyti tokį produktą yra nuobodu, procesas gali greitai nuobodžiauti. Daug patartina jį naudoti įvairių patiekalų pavidalu.
Pasirinkite savo receptą
Kaip sudygti moliūgų sėklos
Nuluptas moliūgo sėklas mirkyti kambario temperatūros vandenyje per naktį. Ryte nuplaukite, padėkite ant drėgno skudurėlio ir padėkite į vėsią vietą, padengdami vienu marlės sluoksniu. Kas 4-5 valandas nuplaukite sėklas švariu vandeniu. Paprastai sveikos sėklos sudygsta antros dienos pabaigoje. Trečią dieną po sudygimo jie pradeda rūgti, todėl rekomenduojama juos vartoti nedelsiant arba bent jau vieną – dvi dienas. Jei nevalgėte iš karto, apvyniokite ją drėgnu skudurėliu ir padėkite į šaldytuvą, kur jie gali būti laikomi iki 5–6 dienų, su sąlyga, kad jie du kartus per dieną bus plaunami šaltu vandeniu, įskaitant. prieš naudojimą. Rūgščios, aštrios sėklos jau netinka maistui.
Tiesa, juos išsaugoti yra du būdai:
- užšaldyti greitojo užšalimo režimu;
- džiovinkite orkaitėje 80 ° C temperatūroje, atidarę duris, tada sumalkite į miltus.
Visos daigintos sėklos
Kai tik moliūgų sėklos sudygsta, valgykite jas su vandeniu ar pienu (ne daugiau kaip 50 g per dieną), įpilkite salotų, pirmo ir antro patiekalų, javų, padažų ir kt. Jūs taip pat galite juos sujungti su medumi ir naudoti kaip patiekalą arba įtraukti į duonos tešlą (nors kepant daigintos sėklos praras kai kurias savo naudingas savybes).
Žemės daigintos sėklos
Susmulkintas moliūgų sėklas sutrinkite trintuvu arba sumalkite. Gautą maistinį produktą galite naudoti taip pat, kaip ir nesmulkintas sėklas, t. nedvejodami pridėkite prie paruoštų grūdų, padažo ir padažų, sriubų, taip pat įvairių gėrimų - kefyro, želė, sulčių, kokteilių ir kt. Susmulkintos daigintos moliūgų sėklos organiškai derinamos su tarkuotomis morkomis, grūstais riešutais, džiovintais vaisiais, šviežiomis žolelėmis, citrinų sultimis ir kitais produktais.
Moliūgo pienas
Paruošę pieną iš daigintų moliūgų sėklų, galite jį tiesiog gerti kaip paprastą karvės pieną, arba galite ant jo virti įvairius grūdus, įpilti arbatos, želė, kavos, vaisių gėrimo, minkyti tešlą kepimui, įskaitant saldus ir t.t.
Pieno receptas. Paimkite 1 dalį sudygusių moliūgų sėklų (tinka tiek vos perinti, tiek 2-3 dienų amžiaus daigai) ir perpilkite jas per mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu. Tada, nuolat maišant, lėtai supilkite į mišinį 4 dalis vandens ir nukoškite per sietą arba išspauskite per 2 sluoksnius marlės. Pienas yra paruoštas. Beje, neišmeskite pyrago, o minkykite tešlą duonai ar blyneliams ant jo arba tiesiog valgykite, nes tai labai naudingas produktas (skoniui pagerinti galite į jį įpilti medaus).