Mėlynės yra labai skani ir sveika uoga. Jame yra tokių naudingų medžiagų ir vitaminų kaip įvairios organinės rūgštys, vitaminai C, B1, B2, PP, manganas ir kt. Jis gali būti vartojamas šviežias, iš jo galite pasigaminti kompotų, uogienės, vyno arba galite pasigaminti nuostabų mėlynių pyragą.. Be to, tokio pyrago tešla gali būti ir smėlio, ir sausainio. Ir jūs galite pagaminti mėlynių pyragą be kepimo ar marmurinio pyrago.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 10 porcijų pyrago:
- 300 g mėlynių;
- šiek tiek cinamono ar vanilės;
- 600 g varškės ir jogurto;
- 250 g vaflių;
- 400 g cukraus;
- 150 g sviesto;
- 1 puodelio grietinėlės (riebalų kiekis 22%);
- 4 šaukštelių želatina.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami pagaminti marmurinį mėlynių pyragą, paimkite 300 gramų mėlynių. Nuplaukite ir praeikite per ją. Atidėkite keletą uogų papuošimui, o likusias sutrinkite į bulvių košę. Galite papildomai nušluostyti bulvių košę per sietą.
2
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °. Vaflius sumalkite (galite juos perduoti per mėsmalę). Sumaišykite vaflius su išlydytu sviestu. Kad pyragas būtų kvapnus, į šį mišinį įpilkite šiek tiek cinamono ar vanilės. Gautą masę supilkite į kepimo indą, išlyginkite jo paviršių. Kepkite orkaitėje 10 minučių, tada išimkite ir leiskite visiškai atvėsti.
3
Kol pyragas vėsta, plakite varškę su kiaušiniu ir cukrumi. Masė turėtų būti vienalytė. Želatiną pamirkykite vandenyje. Kai želatina bus paruošta, supilkite ją į grietinėlę ir gerai išmaišykite. Tada dalį kremo su želatina supilkite į varškės masę, o dalį pridėkite prie mėlynių tyrės.
4
Ant atvėsusio pyrago pirmiausia išklokite varškės masę, o tada mėlynę. Išmaišykite viršutinį pyrago sluoksnį, kad išmoktumėte marmuro modelį. Prieš klodami sluoksnius, kepimo indo šonus apvyniokite pergamentiniu popieriumi.
5
Padėkite pyragą į šaldytuvą, kol varškės ir mėlynių masė bus visiškai sušalusi. Po to pyragą išimkite iš šaldytuvo ir išimkite iš formos. Papuoškite mėlynėmis, kurias anksčiau išdėliojote. Ant viršaus dar galite pabarstyti miltelinio cukraus arba papuoškite mėtos šakelėmis. Viskas, pyragas arbatai yra paruoštas.