Vištienos skrandžiai yra toks maistas, kurio daugelis vengė nuo vaikystės. Jie sako, kad jie nėra skanūs ir kieti. Tiesą sakant, teisingai paruošdami vištienos skrandžius, gausite kvapnų, minkštą ir ypač ekonomišką patiekalą.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
Nuvalykite skrandį, pašalinkite vidinę plėvelę ir riebalų lukštus. Nuplaukite juos po šaltu tekančiu vandeniu.
Įdėkite skrandžius į kiaurasamtį, sudėkite į dubenį ir palikite pusvalandžiui šaldytuve.
Išimkite kotelius iš šaldytuvo ir šiek tiek nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Įmaišykite druską ir pipirus.
Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje. Į jį sudėkite svogūną ir česnako košę, pakepinkite minutę.
Į keptuvę sudėkite vištienos skrandžius ir kepkite nuolat maišant 10–15 minučių, kol jie pasikeis spalva nuo rožinės iki rudos.
Įdėkite pomidorų pastą, pomidorų padažą ir žoleles. Praskieskite vandeniu.
Virkite indą ant silpnos ugnies, po dangčiu, 2-3 valandas.
Jei padažas per tirštas, įpilkite truputį vandens. Patiekite su makaronais, pagardintais šviežiais žalių bazilikų lapais.
