Subtilaus skonio ir nuostabaus aromato mėsos ir daržovių patiekalas papuoš jūsų stalą. Daržovėse esantys eteriniai aliejai teigiamai veikia virškinimą, prisideda prie virškinimo sulčių išsiskyrimo.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 1, 5 kg mėsos;
- 300 g baklažanų;
- 200 g svogūnų;
- 300 g morkų;
- 300 g bulvių;
- 200 g paprikos;
- 200 g pomidorų;
- 100 ml vandens;
- 3 šaukštai augalinis aliejus;
- petražolės ir krapai;
- druska
- pipirų pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite baklažanus, nuvalykite rankšluosčiu ir nupjaukite nuo jų odą. Supjaustykite mažais kubeliais. Svogūną nulupkite ir nuplaukite po šaltu vandeniu, tada supjaustykite plonais žiedais. Mėsą gerai nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2
Supilkite augalinį aliejų į troškintuvą (katilą, prikaistuvį) ir kaitinkite ant silpnos ugnies. Įpilkite svogūnus į įkaitintą aliejų ir kepkite 2-3 minutes, nuolat maišydami. Tada sudėkite mėsą ir troškinkite 20 minučių, uždarydami dangtį.
3
Nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite morkas korėjietiškoms morkoms arba supjaustykite plonais kubeliais. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis. Paimkite gilią plokštelę, įdėkite į ją bulves ir užpilkite šaltu vandeniu, kad pašalintumėte krakmolo perteklių.
4
Mėsą druska su svogūnais, pipirais ir troškinkite 13-15 minučių, retkarčiais pamaišydami. Įdėkite baklažanus ant viršaus ir, nepamaišydami, palaikykite ant ugnies dar 7-10 minučių.
5
Nedideliame puode įpilkite 100 ml vandens ir užvirkite. Bulves nuplaukite po tekančiu vandeniu ir įdėkite į kitą sluoksnį puode, įpilkite vandens ir troškinkite dar 10 minučių.
6
Papriką perpjaukite į dvi dalis, pašalinkite pertvaras ir sėklas ir gerai nuplaukite. Supjaustykite plonomis juostelėmis.
7
Į troškintuvą įpilkite morkų sluoksnį, po 10 minučių sluoksnį pipirų ir šiek tiek druskos (0, 5 šaukštelio). Troškinkite mėsą su daržovėmis 15 minučių, nemaišydami.
8
Paimkite nedidelį puodelį, įdėkite į jį pomidorus, užpilkite verdančiu vandeniu 20-30 sekundžių. Pasibaigus nustatytam laikui, nusausinkite karštą vandenį ir užpilkite pomidorus šaltu vandeniu 1 minutę. Atsargiai nuimkite vaisius nuo skysčio ir nuimkite nuo jų odą. Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais. Gerai nuplaukite žalumynus po tekančiu vandeniu ir padėkite ant medvilninio rankšluosčio, kad nudžiūtų.
9
Į mėsą įpilkite pomidorų su daržovėmis ir palikite ant ugnies dar 15 minučių. Tada viską atsargiai išmaišykite ir troškinkite 20-25 minutes. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir supilkite į troškintuvą. Po 5 minučių išjunkite ugnį ir leiskite gatavam patiekalui užvirti 8-10 minučių.