Skvošas, kaip ir cukinijos, priklauso moliūgų šeimai. Šių keistų daržovių pavadinimas kilęs iš prancūzų kalbos žodžio pate, kuris verčiamas kaip pyragas (moliūgo forma primena apvalius pyragus). Jie savo skoniu pralenkia cukinijas ir nėra prastesni už naudingas savybes moliūgų. Skvošuose gausu skaidulų, mineralinių druskų ir vitamino C. Iš jų galite gaminti daugybę skanių patiekalų. Skvošas kepti, troškinti, kepti, marinuoti ir druska.
Pasirinkite savo receptą
Įdaryto skvošo receptas
Norėdami paruošti šį skanų maistinį patiekalą, jums reikės šių produktų:
- 3 moliūgai (kiekvienas po 400 g);
- 500 g maltos jautienos;
- 3 morkos;
- 3 svogūnai;
- 3 kiaušiniai;
- 120 g tarkuoto sūrio;
- 6 šaukštai. l kapotų petražolių;
- 3 šaukšteliai garstyčios;
- augalinis aliejus;
- mairūnas;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Moliūgą labai atsargiai nulupkite, tada išilgai perpjaukite į pusę ir šaukštu ištraukite šerdį, padarydami savotiškus kepimo indelius. Tada pasūdykite daržoves iš vidaus ir, kai susidaro sultys, nusausinkite.
Svogūnus ir morkas nulupkite ir smulkiai supjaustykite - svogūnus supjaustykite mažais gabalėliais, o morkas - plonomis juostelėmis. Svogūnus ir morkas perkelkite į gilią keptuvę ir lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje, tada suberkite maltą jautieną, gerai išmaišykite ir viską pakepkite kartu, kol faršas bus paruoštas. Tada nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
Virkite kietai virtus vištienos kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu. Į maltą mėsą, keptą su daržovėmis, įmaišykite išplaktus kiaušinius, pjaustytas petražoles, paruoštas garstyčias, mairūną, pipirus ir druską. Viską gerai išmaišykite ir įdarykite moliūgo puseles su iškeptu įdaru. Ant viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio, apvyniokite folija ir kepkite orkaitėje 180-200 ° C temperatūroje 20 minučių.