Žuvies patiekalai yra mažiau kaloringi nei mėsos patiekalai, tačiau aminorūgščių skaičiumi jie nėra prastesni už jį. Be to, žuvis yra svarbių riebalų rūgščių, ypač omega-3, šaltinis. Šios rūgšties buvimas maiste sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Daugelis gerbia žuvies patiekalus, tačiau dažnai šių patiekalų pasirinkimas nėra pakankamai turtingas. Siūlomi žuvies ritiniai su austrių grybais yra ne tik paruošti, jie yra labai skanūs ir netgi gali papuošti šventinį stalą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Žuvies filė
- telapija
- plekšnė) - 0, 5 kg;
- Austrių arba kiti agariniai grybai - 0, 4 kg;
- Svogūnų ropė - 1 vnt;
- kietasis sūris - 0, 2 kg;
- pienas - 200 g;
- sviestas - 50 gr;
- miltai - 1 šaukštas;
- kepimo aliejus kepimui;
- Druska
- krapų žalumynai
- prieskoniai pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Virkite grybų įdarą. Norėdami tai padaryti, austrių grybus smulkiai supjaustykite, pakepkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Kai grybai taps minkšti, sudėkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir troškinkite po dangčiu dar 15 minučių. Šiek tiek atvėsinkite. Austrių grybus ir svogūnus sumalkite trintuve, mišinys turėtų atrodyti kaip grikių košė konsistencija. Druska, pipirai pagal skonį.
2
Pasigaminkite pieno padažo. Sausoje keptuvėje pakepinkite miltus iki rausvos spalvos ir supilkite sviestą. Miltus ir sviestą plakite šakute iki vientisos masės ir supilkite pieną. Pašildykite mišinį iki tiršto, bet nevirkite. Nukelkite nuo viryklės, atidėkite. Pridėkite prieskonių ir smulkiai supjaustytų krapų pagal savo skonį.
3
Filė išdžiovinkite servetėle ir ant jos uždėkite ploną austrių grybų įdaro sluoksnį. Susukite nuo uodegos iki galvos. Pritvirtinkite mediniais dantų krapštukais. Gautus ritinius sandariai sudėkite į platų dubenį ir užpilkite pieno padažu. Kepkite orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje. Kai pieno padažas pradės burbuliuoti ir šiek tiek paruduos, apibarstykite ritinius tarkuotu sūriu ir sumažinkite orkaitėje temperatūrą iki 180 laipsnių. Kepkite dar 15 minučių.
Patiekite virtus ryžius ant garnyro.