Avižiniai dribsniai naudojami ne tik košei gaminti, bet ir puikiai tinka prie skanių pyragų, ypač sausainių. Pagrindinė naminių saldumynų paslaptis yra unikalus aromatas. Avižiniai dribsniai yra sveiki, sveiki pusryčiai vaikams ir suaugusiems. Ruošdami sausainius, rinkitės ne greitus garinius grūdus, bet rupius, galite netgi sėlenų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 2 puodeliai avižinių dribsnių;
- 2 kiaušiniai
- 3 šaukštai. šaukštai cukraus;
- 1 šaukštelio vanilino;
- 100 g sviesto;
- 2 šaukštai. šaukštai riešutų (žemės riešutai)
- Graikų);
- 2 šaukštai. šaukštai miltų;
- 1/2 šaukštelio sodos;
- 2 šaukštelių džiūvėsėlių;
- graikinis riešutas
- džiovinti abrikosai
- arba razinos (papuošimui).
Naudojimo instrukcija
1
Imkite avižinius dribsnius. Supilkite juos į sausą keptuvę ir 10 minučių gerai nusausinkite ant silpnos ugnies. Maišykite, kol pasirodys būdingas kvapas. Dribsniai neturėtų pakeisti spalvos. Atvėsinkite, perkelkite į plastikinį maišelį ir suktinuku suvyniokite, kol gausite miltus.
2
Paimkite bet kokius riešutus, pakepkite juos keptuvėje, atvėsinkite. Susmulkinkite skiedinyje arba supilkite į maišą ir sukite su riedėjimo kaiščiu, kol gausite mažus trupinius.
3
Paimkite kiaušinius. Naudodami specialų įrankį, atsukite trynį nuo baltymų. Pašalinkite baltymus šaldytuve. Į trynio dubenį įpilkite cukraus ir vanilino. Trinkite, kol gaunasi vienalytė konsistencija.
4
Mash atšildykite minkštą sviestą šakute. Sumaišykite su trynio, cukraus ir vanilės mišiniu. Įdėkite javų, supjaustytų skrudintų riešutų, džiūvėsėlių. Gautą masę gerai išmaišykite.
5
Kiaušinio baltymą plakite mikseriu į putas, atsargiai supilkite į tešlą ir išmaišykite. Atvėsinkite soda su actu ir sumaišykite su miltais. Įpilkite į tešlą ir vėl sumaišykite.
6
Paruoštą masę 30 minučių padėkite į šaldytuvą, uždengdami plėvele, kad dribsniai išsipūstų. Iš tešlos rankomis formuokite pyragus. Norėdami tai padaryti, susukite rutulį ir išlyginkite jį tarp delnų. Sudėkite sausainius ant kepimo skardos, kuri anksčiau buvo padengta pergamentiniu popieriumi. Atstumas tarp jų yra 3 cm, storis ne didesnis kaip 1 cm.Kuo plonesni ir mažesni sausainiai, tuo purus jis pasirodys. Jei sausainys nėra labai plonas, po kepimo jis taps traškus.
7
Į kiekvieno sausainio vidurį įdėkite ketvirtadalį graikinio riešuto, džiovintų abrikosų juostelių ar razinų papuošimui. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę. Kepkite sausainius 20 minučių. Tai padidėja 2 kartus. Atsargiai išimkite sausainį iš keptuvės mentele. Atvėsinkite ir patiekite.
Atkreipkite dėmesį
Norėdami paruošti slapukus, neimkite grūdų su cukrumi, grietinėle ir įvairiais skoniais.
Naudingi patarimai
Kad gatava tešla neliptų prie jūsų rankų, prieš formuodami sausainius, šiek tiek sudrėkinkite jas vandeniu.
Nelaukite, kol sausainiai taps kieti. Išimkite iš orkaitės minkštą. Kai sausainis atvės, jis sukietėja.
Susijęs straipsnis
Kalėdinis kepimas: sausainiai meškos formos