„Kombucha“ atsirado Rusijoje dvidešimtojo amžiaus pradžioje ir paplito devintajame dešimtmetyje. Šiais laikais jis nepelnytai užmirštas ir gana retas, nepaisant to, kad su jo pagalba gautas gėrimas turi vertingų terapinių ir profilaktinių savybių.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Kombucha yra gana keista išvaizda. Viršutinė dalis yra tanki ir blizganti, o apatinė dalis yra panaši į pakabinamų siūlų sankaupą. Biologiniu požiūriu tai yra mielių ir acto rūgšties bakterijų simbiozė.Dažniausiai kombucha yra 3 litrų stiklainiai. Niekada šiam tikslui nenaudokite metalinių indų ir indų, pagamintų iš polivinilchlorido ar polistirolo.
2
Arbatos grybų skardinę laikykite užtemdytoje vietoje, atokiau nuo lango, nes tiesioginiai saulės spinduliai ir šaltis yra vienodai kenksmingi. Talpyklą su grybu geriausia sudėti į specialią dėžę. Stenkitės užtikrinti, kad stalčiai būtų vėdinami ir ar nėra pašalinių kvapų.
3
Uždenkite indą servetėle ar marle, kad į jį nepatektų dulkės ir vabzdžiai, tačiau jokiu būdu neuždenkite stiklainio dangčiu. Grybas turėtų.
4
„Kombucha“ geriausiai jaučiasi esant maždaug 25 laipsniams. Jam žala yra žemesnė nei 17 laipsnių temperatūra.
5
Arbatos tirpalui paruošti naudokite tik virintą ir atvėsintą vandenį. Negalite grybų dėti į vandenį su blogai ištirpintu cukrumi ar tiesiog užpilti ant viršaus. Tai sukelia jo kūno nudegimus.
6
Kombucha reikia periodiškai plauti, geriausia šaltinio vandenyje. Vasarą tai reikia padaryti po 1 - 2, o žiemą - po 3 - 4 savaičių.
7
Grybelis gali susirgti ir mirti, jei arbatos tirpalas nesikeičia per ilgai. Jei viršutiniame sluoksnyje atsiranda ruda danga, gerai nuplaukite grybą, nuimkite viršutinį sluoksnį ir padėkite į šviežią arbatos tirpalą.
8
Jei dėl kokių nors priežasčių „Kombucha“ liko be jūsų priežiūros ir dėmesio (pavyzdžiui, per ilgą kelionę), vanduo iš jo išgaravo ir išdžiūvo, neskubėkite jo išmesti. Grybas atgyja, jei užpilamas šviežios arbatos tirpalu
9
Ką daryti, jei kurį laiką nusprendėte nesinaudoti „Kombucha“, bet norite jį išsaugoti? Pašalinkite dalį grybų. Įdėkite stiklainį į šaldytuvą. Grybą dažniau nuplaukite vėsiu vandeniu. Žemoje temperatūroje jo aktyvumas pastebimai sumažėja.