Kam nepatinka pica? Ir šis skanus tirpstančio sūrio ir prieskonių kvapas užpildo virtuvę, kai pica sušyla? Tačiau kodėl tik „sušildo“, namuose iškepta pica gali būti daug skanesnė nei ta, kurią atsineša kurjeris iš pristatymo tarnybos.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 150 mililitrų vandens;
- 0, 5 šaukštelio cukraus pudros;
- 1 šaukštelio sausų mielių;
- 225 gramai miltų;
- 0, 5 šaukštelio druskos;
- 30 gramų sviesto;
- 1 svogūnas;
- 4 dešros;
- 400 gramų šviežių pievagrybių;
- 200 gramų sūrio;
- 4 pomidorai;
- 4 šaukštai kečupo;
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus;
- 1 šaukšto majonezo;
- 1 kiaušinis
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami paruošti tešlą, į emaliuotą ar stiklinį indą supilkite šiltą vandenį ir įmaišykite į jį cukraus pudrą. Mieles įpilkite į saldų vandenį. Įdėkite dubenį į ugnį dešimčiai minučių, kad mielės pasklistų vandenyje.
2
Sumaišykite miltus su druska ir išplakite mišinį per sietą. Išsijota miltų tešla geriau iškyla ir bus gaivesnė. Suberkite miltus su sviestu.
3
Į miltus supilkite vandenyje praskiestas mieles ir gerai minkykite tešlą. Ji turėtų būti be gabalėlių ir nelipti prie rankų. Sulenkite tešlą į dubenį, ant dubenio uždėkite didelį plastikinį maišelį ir laisvai suriškite jo kaklą. Tešlą valandai padėkite į šiltą vietą.
4
Kai tešla pakils, muškite ją, kad pašalintumėte visus oro burbuliukus. Dar kartą minkykite tešlą, padėkite ant pjaustymo lentos ir padalinkite į pusę. Kiekvieną dalį iškočiokite taip, kad susidarytų maždaug dvidešimties centimetrų skersmens apskritimas. Jei norite gaminti vieną didelę picą, visą tešlą iškočiokite į vieną didelį apskritimą.
5
Įdarui svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Sudėkite svogūnus į keptuvę, suberkite į ją smulkintus grybus ir dešreles. Šiek tiek pakepinkite mišinį, kad svogūnas taptų šiek tiek minkštas.
6
Tešlą keliose vietose pradurkite šakute, sutepkite kečupu, pomidorus supjaustykite ne labai storais apskritimais. Ant tešlos sudėkite pomidorus ir svogūnus su grybais ir dešrelėmis. Sumaišykite kiaušinį su majonezu ir alyvuogių aliejumi ir supilkite picą su šiuo mišiniu. Sūrį sutrinkite ant rupios trintuvės ir apibarstykite įdaru. Įdėkite picą į įkaitintą iki dviejų šimtų laipsnių orkaitę ir kepkite dvidešimt penkias minutes.
Naudingi patarimai
Ruošiant picą dažniausiai rekomenduojama naudoti rudąjį cukrų.
Picos užpilą reikia supjaustyti mažais griežinėliais ir tolygiai paskirstyti ant tešlos, kitaip gausite gatavą patiekalą su džiovintais kraštais ir šlapiu viduriu.
Norėdami geriau atskirti picą nuo formos, kurioje ji buvo iškepta, atvėsinkite jos dugną, keletą minučių padėdami formą su gatava pica ant šlapio rankšluosčio.