Daugelis žmonių svajoja išmokti pinti peilį virtuvėje, taip pat žvaliai, kaip ir profesionalūs virėjai. Pirma, galimybė greitai supjaustyti maisto produktus leidžia mažiau laiko praleisti gaminant maistą, antra, griežinėliai yra gražesni.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Norint išmokti patiems greitai susmulkinti daržoves, reikės daug kantrybės ir aštraus peilio. Kiekvienas pats nusprendžia, kurį peilį patogiausia naudoti. Daugelis pradedančiųjų mokymų darbams pasirenka peilius su sunkia rankena ir nerūdijančio plieno ašmenimis. Galite įsigyti brangų peilių rinkinį ir naudoti tik vieną iš jų. Atminkite, kad peilį reikia gerai pagaląsti - pjaustymo greitis ir storis tiesiogiai priklauso nuo to. Su pjaustytu peiliu daržovės greitai pjaustyti neveiks - tiesiog pjaustysite patys.
2
Pirštų vientisumas priklauso nuo to, ar teisingai laikote peilį viena ranka, o, pavyzdžiui, daržovę - su kita. Jei esate dešinės rankos, tada peilis turėtų būti jūsų dešinėje. Tvirtai suimk jo ranką delnu. Kita ranka laikykite daržovę kaip parodyta. T. y., Plati peilio šoninė plokštuma beveik visada turėtų liesti kitos rankos sulenktus pirštus.
3
Piršto galiukais stipriai prispauskite supjaustytą gaminį prie lentos. Jų išorinė pusė turėtų būti lygiagreti peilio ašmeniui. Kad nesusipjaustytumėte, pirštus turėtumėte laikyti tik šiek tiek sulenktus, o peilis turėtų sklandžiai slysti pirštais, bet neliesti jų.
4
Pjaustymo judesiai turi būti gerai koordinuojami. Tokiu atveju peilio galas turėtų beveik nuolat liesti lentos paviršių, o ranka, kurioje laikote peilį, turėtų atlikti judesius kaip elipsė. Tai yra, jūs neturėtumėte pjaustyti daržovių, bet greitai supjaustyti. Jei pjaustysite, tada peilio ašmenys bus labai niūrūs.
5
Ranka, kuria laikote daržoves, žalumynus, mėsą ar žuvį, turėtų slysti atgal taip greitai, kaip rankomis peiliu, judindami gaminį į priekį. Taigi jūs darote įtaką skiltelių storiui. Rankos neturi būti įtemptos, kitaip labai greitai pavargsi. Pjaustant, riešai ir rankos turėtų būti kiek įmanoma atsipalaidavę.