Norėdami kepti pyragą ar pyragą orkaitėje, turite laikytis recepto ir kontroliuoti laiką ir temperatūrą. Tačiau susidūrusios su dujinių krosnelių kaprizu, daugelis namų šeimininkių praranda susidomėjimą kepimu po kelių erzinančių nesėkmių.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Tiesą sakant, kepti gražius pyragus dujinėje orkaitėje yra visiškai įmanoma. Įpratusios prie elektrinių viryklių, namų šeimininkės skundžiasi, kad kepimas dujomis dega iš apačios ir nekepa iš viršaus. To priežastis yra dujinės krosnies principas: joje esantis šilumos šaltinis yra tik žemiau, priešingai nei elektrinė krosnelė, kurioje kaitinimo elementai įrengti aplink perimetrą. Tačiau žinodami keletą gudrybių, galite kepti puikius pyragus net ir dujinėje orkaitėje.
2
Nenaudokite storos sienos kepimo popieriaus, kurį gavote kartu su virykle. Jis nėra skirtas kepimui, o riebalų rinkimui iš mėsos, virtos ant vielos stovo. Bandydami iškepti pyragą ant jo, užblokuosite orkaitėje cirkuliuojančius šilto oro srautus, o pyragaičiai sudegs apačioje, o viršuje išliks drėgni.
3
Prieš įdėdami į ją tešlos keptuvę, gerai įkaitinkite orkaitę. Dują rekomenduojama įjungti maksimaliai ugniai 10–15 minučių, tada liepsną sumažinti iki vidutinės ar žemos (atsižvelgiant į receptą) ir sudėti pyragą.
4
Galite pabandyti įdėti orkaitės indą su vandeniu, kuris kompensuoja temperatūros pakilimą apatinėje dalyje. Senoms krosnims patyrusios namų šeimininkės pataria į orkaitę įdėti porą ugniai atsparių plytų. Juokinga, kaip gali atrodyti, plytos padaro šilumos paskirstymą orkaitėje tolygesnę. Jei nenorite eiti už plytų, galite vietoj to užpildyti aukščiau aprašytą kepimo skardą, kad riebalai būtų surinkti rupia druska ir padėkite.
5
Svarbų vaidmenį vaidina torto išdėstymas. Deja, čia nėra tikslaus recepto, kiekvienu atveju reikia eksperimentuoti ir pabandyti kepti ne orkaitės viduryje, bet, pavyzdžiui, viršuje. Nepakeista tik taisyklė, kad kepimo indą reikia išdėstyti taip, kad būtų užtikrinta oro cirkuliacija.
6
Jei viską išbandėte, tačiau kepti nepavyksta, prasminga pakviesti meistrą remontuoti dujines virykles. Kartais netolygų kepimą lemia netinkamas viryklės įrengimas ar vidiniai trūkumai.
7
Naudokite silikoninį kepimo kilimėlį, jis neišspręs visų problemų, susijusių su dujine krosnele, tačiau gyvenimas bus lengvesnis, jei jūsų pyragaičiai bus apsaugoti nuo degimo. Norėdami gauti plutą, pabandykite pyragą paruošti ant silpnos ugnies, tada 5 minutes padidinkite temperatūrą, tada išjunkite dujas.