Patiekalai iš gardėsio yra daugelio pasaulio tautų virtuvių akcentai. Bet norint gauti skanų, apetitą kvepiantį patiekalą, reikia tinkamai išvalyti įdubas ir paruošti ją virimui.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Tripe
- Aštrus peilis
- Silpnas acto arba kalio permanganato tirpalas,
- Paprastoji druska
- Vanduo.
Naudojimo instrukcija
1
Peiliu padarykite išilginį įpjovimą į vidų. Atlaisvinkite vidinius taukus nuo maisto likučių (tai reikia padaryti, jei naudojate ką tik paskerdyto gyvūno vidų). Jei nusipirkote tripe turguje ar parduotuvėje, tada šis žingsnis jums jau padarytas.
2
Turėklus pasukite į išorę ir pašalinkite vidinę plėvelę (skrandžio gleivinę). Šis darbas sunkus, kruopštus. Būkite kantrūs! Taip pat reikia supjaustyti visus riebalus, gautus iš įklotų, nenaudoti maisto ruošimui.
3
Paruoštą trąšą 2–3 valandas pamirkykite silpname acto (2–3 proc.) Tirpale arba šviesiai rausvame kalio permanganato tirpale. Tai padės pašalinti specifinį įdaro kvapą ir padaryti jūsų patiekalą kvapnesnį.
4
Tarpus įtrinkite stalo druska ir palikite 30 minučių. Gerai nuplaukite. Dabar troškinys yra visiškai paruoštas virimui. Indai iš jo užims tinkamą vietą ant jūsų stalo ir bus įvertinti jūsų artimųjų.
Atkreipkite dėmesį
Baigę kiekvieną veiksmą, ruošinį reikia nuplauti dideliu kiekiu tekančio vandens.
Naudingi patarimai
Prieš valydami, turėklai 5-10 minučių pamerkite į karštą vandenį. Tai palengvins valymo procesą.