Natūralios maisto spalvos maisto gaminime yra daržovės, vaisiai, uogos, žolelės ir prieskoniai. Norėdami sukurti specifinę ryžių spalvą ir spalvą, dažai naudojami, kai ryžiai yra pusiau paruošti. Iš uogų, daržovių ir vaisių paprastai naudojamos šviežios sultys arba produktai susmulkinami labai smulkiai. Iš žolelių galite pasigaminti nuovirą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- 1 puodelio virtų baltųjų ryžių
- 1 šaukštas dažų sulčių
- 0, 5 šaukštelio ciberžolės
- 0, 5 puodelio vandens
- 1 šaukštelio alyvuogių arba augalinio aliejaus
Naudojimo instrukcija
1
Sumaišykite sultis ar prieskonius su vandeniu.
2
Supilkite į ryžius ir išmaišykite.
3
Įpilkite aliejaus į nedidelį puodelį ar ryklę ir išdėliokite ryžius.
4
Uždenkite ryžius ir kepkite orkaitėje.
5
Orkaitė 180 laipsnių 10-15 minučių.
6
Sukurti spalvų įvairovė padės:
7
Ramunėlių, raudonųjų serbentų, spanguolių ir vyšnių sultys suteiks ryžiams raudoną spalvą.
8
Aviečių spalva suteiks burokėlių sultis ir aviečių sultis.
9
Tsevei „Bordeaux“ paaiškės vartojant buzgun (buzhgun, buzguncha) - pistacijų medžio tulžį, jų nuovirą.
10
Naudojant ciberžolę, šafraną, šaltalankių ar morkų sultis, ryžiai pagelsta.
11
Rausvas arba purpurinis atspalvis suteiks raudonųjų kopūstų sultis.
12
Švelnios violetinės spalvos ryžiai bus iš juodųjų serbentų sulčių.
13
Žalia spalva suteiks: špinatų sultis, lakao (kinų žalumynai), žalių (nesubrendusių) obuolių žievelių sultis, neprinokusias pistacijas.
Naudingi patarimai
Nepamirškite, kad ne tik spalva, bet ir ryžiai gali turėti sodrų dažų skonį.