Subtilūs ir kvapnūs aliejuje kepti cukinijos yra puikus vasaros patiekalas, tinkantis prie bet kokio šalutinio patiekalo, mėsos. Pridėję česnako, pomidorų ir šviežių žolelių prie jaunų cukinijų, galėsite pasigaminti pikantiškų užkandžių.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - cukinijos cukinijos (vidutinio dydžio) - 2 gabaliukai;
- - tankūs pomidorai su stora oda - 2 gabaliukai;
- - česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
- - miltai iškaulinimui - 2 šaukštai;
- - augalinis aliejus - 4 šaukštai;
- - druska, pagardai - pagal skonį;
- - majonezas - 2 šaukštai;
- - šviežios žolelės (kalendra, petražolės, krapai, bazilikas) - pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Mano cukinija, supjaustykite galus, supjaustykite plonais apskritimais ant lentos. Supilkite į indą, druską, jei norite - pipirus, sumaišykite. Palikite 20-25 min.
2
Šiuo metu mes verdame česnakinį padažą impregnavimui. Česnako skilteles sumalkite, sumaišykite su majonezu, prieskoniais. Smulkiai supjaustykite žalumynus, įmaišykite maždaug pusę į majonezo mišinį, likusią dalį palikite papuošti gatavą patiekalą.
3
Įkaitiname keptuvę su aliejumi ant vidutinės ugnies, pakepiname cukinijas iš abiejų pusių, kol susidarys pluta.
4
Pjaustykite pomidorus, leiskite sultims nutekėti iš lentos. Mes pradedame skleisti daržoves. Ant lėkštės sudėkite pakepintas cukinijas sluoksniu, aptepkite padažu. Ant kiekvienos riekelės vėl uždėkite pomidorų ratą, padažą.
5
Papuošiame užkandį likusiomis žolelėmis, patiekiame šiltą arba atvėsintą prie stalo.
Atkreipkite dėmesį
Nepatyrusioms namų šeimininkėms padės patarimai, kaip kepti cukinijas keptuvėje vos per 3–4 minutes. Vaisius reikia supjaustyti plonais žiedais, sudėti druską, suberti į miltus ir paskleisti ant įkaitinto paviršiaus. Indų nereikia uždengti dangčiu, todėl rekomenduojama gaminti ugnį. Vienoje pusėje esančias riekeles reikia kepti 1–2 minutes, tada griežinėliais apverskite.
Naudingi patarimai
Kulinarijos specialistai, turintys patirties, žino, kaip kepti cukinijas keptuvėje be perteklinių riebalų. Norėdami tai padaryti, turite iš anksto pašildyti aliejų ant ugnies, kad jis neturėtų laiko mirkyti į gabalus. Po kepimo, griežinėliai greitai pašalinami, išdėstomi ant tankios servetėlės, kad augalinis aliejus būtų perteklinis.