Kepta vištienos kepenėlė grietinės padaže yra skanus ir maistingas patiekalas. Receptas yra gana paprastas ir nereikalauja specialių ingredientų. Laikykite kepimo laiką, kitaip kepenys gali pasirodyti atšiaurios.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 700 gr. vištienos kepenys
- 2 svogūnai
- 0, 5 puodelio kvietinių miltų
- 200 gr. grietinė 20% riebalų
- 1 stiklinė vandens
- druska
- maltų juodųjų pipirų
- 2 lauro lapai
- kepimo aliejus
Naudojimo instrukcija
1
Skalaukite kepenis, pašalinkite plėveles ir venas. Dideli gabalai supjaustyti per pusę.
2
Sulenkite į kiaurasamtį, kad stiklinėje būtų perteklinio skysčio.
3
Į išsijotus miltus įberkite druskos ir juodųjų pipirų.
4
Svogūnai turi būti nulupti ir smulkiai supjaustyti.
5
Svogūną pakepinkite aliejuje iki aukso rudos spalvos.
6
Paruoštas vištienos kepenėlių riekeles supjaustykite miltais.
7
Kepkite juos gerai įkaitintoje keptuvėje į verdantį augalinį aliejų 3–5 minutes, nuolat maišydami.
8
Sumažinkite ugnį iki silpnos ir suberkite pakepintus svogūnus. Uždarykite keptuvę dangčiu.
9
Į grietinę reikia pridėti vieną šaukštą miltų, druskos, pipirų.
10
Gautą masę išmaišykite taip, kad neliktų gabalėlių.
11
Maišant, įpilkite vandens į grietinę, gautą padažą išlyginkite iki vientisos konsistencijos.
12
Supilkite grietinėlę į kepenis, įpilkite šilumos į vidutinę.
13
Nuolat maišykite, užvirkite grietinės padažą.
14
Į grietinę įpilkite lauro lapelių į kepenis.
15
Dar kartą išmaišykite maistą, uždenkite keptuvę dangčiu ir išjunkite šilumą.
16
Indas turėtų stovėti 5-7 minutes po dangčiu.
17
Patiekite vištienos kepenėles grietinėje su bulvių koše, daržovėmis ir žolelėmis. Nepaprastas apetitas!
Atkreipkite dėmesį
Kepkite vištienos kepenėles, kol apkepsite aliejuje ant stiprios ugnies, pasibaigus druskai. Pasirodo, labai skanu, jei atskirai pakepinate pievagrybius (griežinėliais) su svogūnais, suberkite į kepenėles, supilkite grietinę ir pravėsite porą minučių.
Naudingi patarimai
Kepant kepenis arba kepant padažą, reikia įdėti truputį cukraus ar medaus (1–2 šaukšteliai 1/2 kg kepenų), tuo tarpu kepenis geriau pasūdyti virimo pabaigoje.
Susijęs straipsnis
Skanus vištienos kepenėlių pyragas