Prieskoniai patiekalams suteikia pikantiško skonio ir gąsdinantį aromatą. Tačiau ne visi žino, kaip tinkamai juos laikyti.
Pasirinkite savo receptą
Pagardai nemėgsta šviesos, šilumos, drėgmės, juodraščių. Todėl laikykite juos atokiau nuo viryklės ir kriauklės. Ideali prieskonių vieta yra grindų virtuvės stalo arba virtuvės spintelės vidurinė lentyna su durimis be stiklo.
1. Įsigiję prieskonius, perkelkite juos iš maišų į specialias talpyklas. Norėdami ilgiau išlaikyti savo prieskonius, laikykite juos tamsiuose stikliniuose indeliuose arba skardinėse su sandariai uždedančiais krūmais.
2. Niekada nepirkite prieskonių atsargoje, jie taip pat turi galiojimo laiką, nors ir gana ilgą. Pvz., Malti prieskoniai gali meluoti nuo 6 mėnesių iki 2 metų. Lapinis - nuo 3 mėnesių iki 2 metų. Tačiau jie neturėtų būti laikomi taip ilgai: jie nepablogės, tačiau gali prarasti skonio ir aromato aštrumą. Tie prieskoniai, kuriuos retai naudojate, perkami ne maišuose, o pagal svorį.
3. Niekada nelaikykite prieskonių šaldytuve. Kondensatas gali susidaryti net sandariai uždarytame inde, o prieskoniai bus beviltiškai sugadinti - jie taps drėgni ar pelėsiai.
4. Nepilkite prieskonių tiesiai iš skardinės į puodą su karštu vandeniu: jie gali prisotinti drėgmę ir prarasti skonį. Pagardintas šaukštas turi būti visiškai sausas.
5. Be gailesčio išmeskite pasibaigusius ir sugadintus prieskonius. Jie gali pakenkti tik patiekalui ir netgi gali apsinuodyti.