Atrodytų - kas taip sudėtinga? Skaldyti kiaušinius ir padaryti plaktus kiaušinius arba plaktus kiaušinius? Tačiau ne viskas yra taip paprasta, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio! Jei nesilaikysite tam tikrų saugos taisyklių, tada tokio patiekalo valgymas gali virsti rimta žarnyno liga - salmonelioze.
Pasirinkite savo receptą
Salmoneliozė yra ūmi infekcija, kurią sukelia Salmonella genties bakterijos; infekcijos laukas gali pasirodyti po 6 valandų. Šios sunkios ligos trukmė, atsižvelgiant į teisingą gydymą ir organizmo ypatybes, yra devynios ar daugiau dienų.
Šios rimtos problemos galima išvengti, jei žinote, kur gali būti šios bakterijos, kaip išsirinkti kiaušinius ir jų gaminimo taisykles.
Kaip išsirinkti kiaušinius
Pirmiausia atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką. Visada teikite pirmenybę tiems gamintojams, kurie datą nurodo ne tik ant pakuotės, bet ir ant paties kiaušinio - numeriai ant kriauklės „užmušti“ yra daug sunkesni nei ant dėžutės. Atminkite, kad kuo senesni kiaušiniai, tuo mažiau patiekalų galite pasigaminti iš jų.
Būtinai atidarykite pakuotę ir pamatysite, ką perkate. Kadangi paukštininkystės ūkiuose tokie produktai nėra plaunami (tai labai sumažina laikymo laiką), nešvarumų susidarymas ant kiaušinių rodo prastą vištų dedeklių kiekį, todėl geriau teikti pirmenybę kitam gamintojui.
Kaip paruošti kiaušinius virimui
1 žingsnis. Pirmiausia atlikite išorinį vaizdinį patikrinimą. Nenaudokite kiaušinių su pažeista lukštais - tai pavojinga, tam reikia ilgo terminio apdorojimo. Netaupykite, sveikata yra svarbesnė!
2 žingsnis. Kiekvieną kiaušinį pamerkite į šaltą vandenį: jei viskas normalu, jis greitai nugrimzta į dugną. Jei jis pasirodo, produktas nėra tinkamas naudoti.
3 žingsnis. Gerai nuplaukite kiaušinius. Geriau tai padaryti pasitelkiant specialius produktus, skirtus plauti daržoves ir vaisius. Tai pašalins ne tik užteršimą, bet ir pavojingas bakterijas, kurios gali būti apvalkale.