Žinios apie japoniškos „matcha“ žaliosios arbatos unikalumą apskriejo visą pasaulį. Todėl visi sveikos gyvensenos šalininkai tikrai turėtų vartoti šį gėrimą. Tačiau norint maksimaliai išnaudoti degtukų naudojimą, reikia įsisavinti mokslą, kaip tinkamai juos gaminti.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
matcha arbatos milteliai, virintas vanduo, šluotelė
Naudojimo instrukcija
1
Pirma, pati „matcha“ miltelių arbata turi būti tinkamos kokybės. Tai galima spręsti iš susmulkintų lapų dydžio. Tokie milteliai primena kūdikių miltelius ar miltelius liečiant. Aukštos kokybės arbatos milteliai yra sodriai žolingi. Tai reiškia, kad jis auginamas laikantis visų taisyklių.
2
Antra, alaus virimui svarbi virinto vandens temperatūra. Rungtynės ruošiamos ne iš arbatinuko, bet tiesiai į puodelį, geriausia iš keramikos ar porceliano. Taip, ir jo užvirinti neįmanoma, tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu. Žalioji arbatos milteliai „iš miltelių“ tiesiog nesušyla arba virsta gabalėliais. Verdantis vanduo turi atvėsti iki maždaug 80–70 laipsnių.
3
Čia rungtynių koncentracija gali būti skirtinga: apie 1 arbatinį šaukštelį miltelių su stikline 50 arba 100 ml virinto vandens. Pirmuoju atveju gėrimas bus stiprus, o antruoju - silpnas. Galite leisti jam užvirti 1–2 minutes ir tada plakti šluotele. Japonai naudoja specialų šluotelę iš bambuko, tačiau rusiškomis namų sąlygomis galite naudoti bet kokį šluotelę ar net misterį ar trintuvą.
4
Po tokių manipuliavimų su alaus darymu gėrimas įgauna šiek tiek klampią konsistenciją (ypač esant didelei gėrimo koncentracijai) tirštomis putomis puodelio paviršiuje. Stiprių rungtynių skonis bus aštrus ir saldus, o esant silpnai koncentracijai, gėrimas šiek tiek kartaus.
5
Kadangi arbatos matcha tonizuojančios savybės kartais prilygsta gerai kavai, galima visiškai išgerti „latte“. Tam, ištirpinus arbatą verdančiame vandenyje, įpilama karšto pieno. Kaip ir pirmame variante, viskas išplakta iki putų. Galite pridėti cukraus ar medaus.
6
Geriame degtukus lėtai. Kiekvieną arbatos gurkšnį naudinga laikyti burnoje, kad pajustumėte nepakartojamą skonį. Kadangi arbata yra lapai, susmulkinti į miltelius, jie visiškai absorbuojami tokiu arbatos gėrimu. Rungtynių gėrimas yra visiškai ekologiškas ir jame yra didžiulis organizmui naudingų medžiagų kiekis.
Atkreipkite dėmesį
Norėdami pereiti prie matcha arbatos virimo vandens temperatūros, galite įpilti verdančio vandens į puodelį ir leisti 5 minutes pastovėti kambario temperatūroje.
Naudingi patarimai
Norėdami nusipirkti natūralios arbatos „matcha“, geriau naudotis specializuotų parduotuvių paslaugomis. Priešingu atveju galite užpulti klastotę, kurioje yra trans-riebalų ir kvapiųjų medžiagų.
- Matcha arbata: nauda kūnui
- Japoniška „Matcha“ arbata: virimas