Čiobreliai, arba čiobreliai, yra vienas garsiausių aromatinių prieskonių. Jo vaistinės ir skonio savybės buvo žinomos nuo senų senovės. Tai viena iš nedaugelio žolelių, plačiai naudojamų kepant. Puodelis, pagamintas su čiobreliais, turės nepakartojamą skonį ir aromatą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- čiobreliai
- polenta;
- blynų miltai;
- kiaušiniai
- apelsinai
- citrina
- cukraus
- alyvuogių aliejaus;
- sviestas;
- stalo soda ar kepimo milteliai
- druskos.
Naudojimo instrukcija
1
Įmuškite pusę stiklinės alyvuogių aliejaus su šešiais kiaušiniais, o plakdami įpilkite stiklinę cukraus, susmulkintą žievelę ir vienos apelsino sultis. Supilkite šaukštą susmulkintų čiobrelių. Arba galite keletą sekundžių slinkti kavos malūnėlyje.
2
Gerai išmaišykite mišinį, įpilkite stiklinės polenta ir pusę puodelio blynų miltų, pusę šaukštelio kepimo sodos ar kepimo miltelių, ketvirtadalį šaukštelio druskos. Minkykite tešlą iki vientisos masės, tada sudėkite į išteptą keksiukų skardą ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių orkaitėje 35 minutes. Atminkite, kad forma turi būti gili, keli centimetrai jos kraštų turėtų likti virš torto paviršiaus.
3
Kol pyragas kepa, paruoškite sirupą, kad jis įsigertų. Paimkite sultis iš dviejų didelių apelsinų - gausite maždaug dvi stiklines, vienos citrinos ir šimto gramų cukraus sultis (keturi pilni šaukštai arba šiek tiek mažiau nei pusė stiklinės). Maišant mišinį švelniai užvirkite ir nukelkite nuo viryklės.
4
Torto pasirengimas nustatomas tradiciniu būdu - jį reikia pradurti dantų krapštuku. Jei ji liks švari, keksiukas paruoštas. Paprastai tai būtina tik pirmo paruošimo metu, vėliau jau kepsite keksiuką naudodami pažįstamą technologiją, žinodami kepimo temperatūrą ir laiką, todėl jums nereikės kontroliuoti jo pasirengimo.
5
Išimkite keksiukų pyragą iš orkaitės ir palikite formą. Dantų krapštuku tankiai pjaustykite jį ant viršaus beveik iki gylio. Šiame etape taip pat galėsite įvertinti kepimo kokybę. Tada užpilkite keksiuką sirupu ir palikite, kad įsigertų. Kai jis atvės, išimkite jų formos keksiukus ir apibarstykite apledėjimu iš plakta kiaušinio baltymo, citrinos sulčių ir cukraus. Be to, ant viršaus galite pabarstyti tarkuota apelsino žievele.
6
Pagrindinį receptą galite pakeisti kaip norite. Pavyzdžiui, papuoškite pyragą šokolado apledėjimu, tam vandens vonioje ištirpinkite 200 gramų šokolado su 100 gramų sviesto, įpilkite šaukštą kakavos miltelių. Papuoškite tortą, kuris jau atvėsęs su apledėjimu. Galite apibarstyti keksiukų pyragą maltais riešutais, į tešlą dėti razinas ir pan. tt Galite išsiversti be „polenta“, naudodami tik blynų miltus.