Varlių kojų paruošimo korėjiečių kalba ypatumas yra ypač aštraus korėjietiško padažo naudojimas vietoj marinato. Rūkytos medžio anglies letenos turi specifinį aromatą, kuris jus tikrai nugalės.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 500 g varlių kojų;
- - raudoni malti pipirai;
- - sezamo sėklos;
- - cukrus;
- - alyvuogių aliejaus;
- - žali svogūnai;
- - druska.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia turite paruošti marinatą, tai yra, korėjietišką padažą. Pipirą, sezamo sėklas, žaliuosius svogūnus, druską ir cukrų reikia susmulkinti ir užpilti nedideliu kiekiu vandens. Gautą mišinį palikite šaldytuve kelioms valandoms.
2
Dabar mes patys ruošime varlių kojas. Iš pradžių juos reikia gerai nuplauti. Po to letenas valandai palikite korėjietiškame padaže, kad jie būtų sotūs. Tada kojas susukite į miltus, lengvai supilkite alyvuogių aliejų.
3
Paukščius norima virti kaitrių žiburių kaitroje. Laikui bėgant, letenų paruošimas užtruks ne ilgiau kaip valandą. Jei neturite galimybės surengti kepsninės, galite naudoti grilio funkciją. Tokiu atveju kepkite letenėles 200 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
4
Pėdos karštos. Norėdami sustiprinti skonį, dar kartą galite užpilti letenas korėjietišku padažu, taip pat apibarstyti juos šviežiais žaliais svogūnais ir sezamo sėklomis.