Indai, kepami orkaitėje keramikiniuose induose, yra labai populiarūs dėl turtingo skonio ir nepakartojamo aromato. Produktai uždarose pakuotėse nepraranda sultingumo, tuo tarpu juose gali būti labai nedaug riebalų. Puodus su daržovėmis ir mėsa galite virti ne tik vykdydami įvairias kasdienes dietas - toks maistas nėra gėda patiekti svečiams šventinę vakarienę.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - jautienos arba kiaulienos nugarinė (0, 5 kg);
- - bulvės (7-10 gumbų);
- - morkos (2 vnt.);
- - svogūnai (1 galva);
- - žalumynų krapai, petražolės, plunksniniai svogūnai (ryšulėlyje);
- - česnakai (2–3 skiltelės);
- - augalinis rafinuotas aliejus praeiviams;
- - grietinės pagal skonį;
- - stalo druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Pasigaminkite klasikinį patiekalą vazonuose - mėsą su bulvėmis ir kitomis daržovėmis. Norėdami pradėti, paruoškite visus reikalingus ingredientus. Jautienos arba kiaulienos nugarinę kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, tada išdžiovinkite mėsą popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite mažais griežinėliais. Česnaką susmulkinkite česnakų spaustuve, susmulkinkite krapus ir petražoles, svogūnų plunksnas. Bulves nulupkite ir supjaustykite vienodo dydžio kubeliais. Pasiflorą supjaustykite plonais pusžiedžiais ir tarkuotas morkas rafinuotame saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
2
Keraminius puodus 15 minučių palaikykite šaltame vandenyje, kad indai laipsniškai įšiltų orkaitėje ir vanduo lėtai išgaruotų. Tada į indus supilkite tas pačias maisto porcijas. Sluoksnius išdėstykite tokia tvarka: jautiena; svogūnai; žolelių ir česnako mišinys; morkas sumaišyti su bulvėmis. Viską pagardinkite druska ir pipirais pagal savo skonį, tada užpildykite vandeniu. Skystis turėtų tik lengvai uždengti vazonėlius. Arba naudokite mėsos ar daržovių sultinį. Viršų, bulves, sluoksnį sutepkite grietine ir uždenkite puodus dangčiais.
3
Įdėkite keramikinius indus į šaltos krosnies vidurį, joje nustatykite 220 ° C temperatūrą ir bulves ir mėsą virkite puoduose 50 minučių. Išimkite indus 10 minučių, kol jie visiškai neišvirti, ir palikite maistą dar 15 minučių stovėti po dangčiu kambario temperatūroje. Po to gatavas patiekalas gali būti patiekiamas ant stalo.
Atkreipkite dėmesį
Niekada nedėkite keramikinių puodų į labai karštą orkaitę, nes indai gali įtrūkti dėl staigaus temperatūros pokyčio.
Naudingi patarimai
Kepimo gaminiams rekomenduojama naudoti glazūruotus keraminius indus, nes termiškai apdorojant orkaitėje kenksmingos medžiagos iš dekoratyvinės dangos gali patekti į maistą. Nestiklintas paviršius yra saugus, tačiau jis gerai sugeria kvapus. Mėsa ir žuvis pageidautina turėti atskirus puodus.