Bulvių su mėsa skonis kaimiškas būdas daugeliui pažįstamas nuo vaikystės. Mūsų močiutės, gyvenančios kaimo vietovėse, tokias bulves dažnai kepdavo orkaitėje, todėl maistui buvo suteiktas atitinkamas vardas. Jei turite specialų puodą, patiekalą galite virti orkaitėje. O jei ne, tai padarys įprasta storadugnė keptuvė arba katilas su dangčiu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - mėsa (kiauliena) - 0, 5 kg;
- - bulvės - 1, 2 kg;
- - svogūnas - 4 vnt.;
- - mažos morkos - 2 vnt.;
- - paprika - 1 vnt.;
- - pomidorai - 2 vnt. arba pomidorų sultys - 100 ml;
- - pomidorų pasta - 0, 5 šaukšto. l (neprivaloma);
- - lauro lapas;
- - juodieji malti pipirai;
- - druska;
- - augalinis aliejus;
- - gilioji keptuvė (katilas).
Naudojimo instrukcija
1
Mėsą nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis. Nulupkite visas daržoves ir nuplaukite. Tada juos reikia pjaustyti: svogūnus - perpus žiedus, morkas - puslankiu, bulves - dideliais kubeliais. Norėdami paprikos, nuimkite kotelį su sėklomis ir supjaustykite juostelėmis. Pomidorus padalinkite į 8-10 dalių.
2
Į keptuvę (katilą) supilkite augalinį aliejų ir gerai pašildykite. Po to mesti mėsos gabalus ir kepti iki aukso rudos spalvos. Sudėkite svogūnus ir pakepkite apie 7–8 minutes, retkarčiais pamaišydami. Kitas, nusiųskite morkas ir paprikas į katilą. Kai tik jie taps malonios auksinės spalvos, įpilkite pjaustytų pomidorų ar pomidorų sulčių ir troškinkite, kol beveik visas skystis išgaruos. Pabaigoje galite įdėti šiek tiek pomidorų pastos, kad patiekimas būtų šviesesnis, ir kepti porą minučių.
3
Kai kepimas bus paruoštas, sudėkite bulves, gerai išmaišykite. Tada supilkite tiek vandens, kad tik šiek tiek uždengtų keptuvės turinį. Užvirkite, tada nustatykite žemą temperatūrą ir troškinkite po uždengtu dangčiu 20-30 minučių, kol bulvės visiškai iškeps.
4
Pabaigoje įpilkite maltų juodųjų pipirų, druskos pagal skonį ir lauro lapų. Kai kaimo stiliaus bulvių mėsa bus paruošta, nukelkite keptuvę nuo viryklės ir leiskite šiek tiek užvirti, tada sudėkite porcijomis, pabarstykite šviežiomis kapotomis žolelėmis ir patiekite su marinuotais agurkais ir česnakine pampushka.