„Clafouti“ - tradicinis prancūziškas desertas, derinantis pyrago ir troškinimo ypatybes. Klasikinis šio patiekalo receptas yra pagrįstas vyšniomis ir kiaušinių tešla, kurios pilamos į vaisius. Klafuti yra subtilios tekstūros ir malonaus saldžiarūgščio skonio.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- pienas - 300 g; - kiaušiniai - 3 vnt; - cukrus - 80 g; - miltai - 6 šaukštai. šaukštai; - alkoholis - 2 šaukštai. šaukštai; - bandymo kepimo milteliai - 0, 5 šaukštelio; - vyšnia - 300 g.
Naudojimo instrukcija
1
Išsijokite miltus ir sumaišykite su kepimo milteliais. Pieną pašildykite iki kambario temperatūros ir įmaišykite į jį miltus, nuolat maišydami. Visi gabalėliai turi būti kruopščiai išmaišomi.
2
Įmuškite kiaušinius ir supilkite juos į miltų mišinį. Vėl gerai išmaišykite rankiniu būdu arba su trintuvu.
3
Vyšnias nuplaukite po tekančiu vandeniu ir šiek tiek nusausinkite. Klasikinis „Klafuti“ receptas apima vyšnių su duobėmis naudojimą, tačiau dažniau net patys prancūzai į ją deda vaisius be sėklų. Norėdami paruošti šį patiekalą, galite naudoti tiek šviežias vyšnias, tiek ledus.
4
Vyšnias sudėkite į kepimo indą. Jis gali būti didelis arba mažas, kaip ir keksai, tačiau jis turi būti apvalus.
5
Vyšnias užpilkite skysčiu, o tada - virtą tešlą. Įdėkite į iki 180 ° C įkaitintą orkaitę. Kepkite indą mažiausiai 35–40 minučių. Supjaustykite gatavą pyragą į dalis į dalis ir pabarstykite juos milteliniu cukrumi.