Senojoje rusų virtuvėje yra daug įdomių greito kepimo receptų. Mes esame įpratę vadinti tokią vagą. Tradiciškai šiauriniuose regionuose senais laikais buvo kokuki - kryžius tarp bandelių, sausainių ir meduolių su įdaru. Labai įdomus ir skanus skanėstas. Ir visas kūrybinis procesas trunka pusvalandį jėgų.
Pasirinkite savo receptą
Paruoškite šiuos ingredientus:
- 400 g ruginių miltų;
- 300 g grietinės;
- 4 kietai virti kiaušiniai;
- 1, 5 šaukštelio rupi druska;
- žalio trynio.
Atvėsinkite grietinę, druską, supilkite į dubenį su ruginiais miltais ir paruoškite minkštą tešlą. Leiskite jam pusvalandį stovėti po dangčiu, kad nenutekėtų.
Padalinkite tešlą būsimam kokuriki į 4 porcijas. Iš kiekvieno gabalo pagaminkite vidutinio storio pyragą.
Į plokščių pyragaičių vidurį dėkite ant išvirto nulupto kiaušinio. Prijunkite kraštus per kiaušinį ir gerai susukite. Bandeles galima dėti į orkaitę.
Kad gražiai blizgėtų prieš kepimą, produktus aptepkite tryniu. Virkite 18-20 minučių, įdėdami kepimo skardą su kokubiki į orkaitę, jau įkaitintą iki 200 laipsnių.
Keptuvės nereikia tepti - kokurikai nesilaiko šiaurėje ir „neprilimpa“ prie formos. Skanu su arbata, rūgštaus pieno gėrimais, su uogų želė. Nepaprastas apetitas!
Yra saldžių kokurikų variantų, kai į pyrago vidurį vietoj kiaušinio jie deda iškeptas obuolių puses arba slyvas be sėklų, išvirtas verdančiame vandenyje. Be to, vaisiai apibarstomi cukrumi. Išbandykite ir šią versiją, nesigailėsite.