Kaip virti lydekos kotletus

Elegantiški lydekos patiekalai dažnai patiekiami ant šventinio stalo. Skani ir sveika lydekos mėsa yra neįprastai švelni ir sultinga. Kotletai iš jo gali būti paruošiami įvairiais būdais.

Pasirinkite savo receptą

Jums reikės

• Lydekos kotletai orkaitėje:

• - 1, 2 kg lydekos;

• - 180 g sviesto;

• - 4 vnt. svogūnai;

• - 3 morkos;

• - 4 šaukštai manų kruopos;

• - šiek tiek pomidorų kečupo ir augalinio aliejaus;

• - prieskoniai, druska pagal jūsų skonį.
• Kepta lydekos kotletai:

• - 2 kg lydekos;

• - 260 g taukų;

• - 120 g baltos duonos;

• - 220 ml šviežio pieno;

• - šiek tiek augalinio aliejaus;

• - pipirai, druska pagal skonį.
• Lydekos kotletai su sūriu:

• - 730 g lydekos filė;

• - 1 šaukštelis muskato riešutas;

• - 2 svogūnų galvos;

• - 2 kiaušiniai;

• - 120 g sūrio;

• - šiek tiek augalinio aliejaus;

• - trinti truputį manų kruopų miltų;

• - druska pagal jūsų skonį.
• Lydekos kotletai su kiauliena:

• - 830 g lydekos filė;

• - 830 g kiaulienos;

• - 3 svogūnų galvos;

• - šiek tiek miltų ir augalinio aliejaus;

• - pipirai, druska pagal skonį.

Naudojimo instrukcija

1

Lydekos kotletai orkaitėje

Virkite daržoves. Nulupkite ir supjaustykite svogūną į mažus kubelius. Į keptuvę sudėkite pusę supjaustyto svogūno, pakepinkite iki auksinės spalvos. Tada morkas nulupkite, sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Įpilkite jį į svogūną, šiek tiek pakepinkite.

Paimkite lydeką, atsargiai atskirkite odą ir kaulus. Perpjaustykite lydekos mėsą kartu su svogūnu, kuris liko, per mėsmalę. Į maltą mėsą įpilkite keptų daržovių, prieskonių ir manų kruopų, druskos pagal skonį ir gerai išmaišykite.

Iš maltos mėsos suformuokite mažus kotletus ir padėkite juos ant kepimo skardos. Prieš tai sutepkite sviestu. Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C, įdėkite pyragus. Tada užpildykite juos pomidorų kečupu (iš anksto praskieskite vandeniu), virkite apie 30 minučių. Paruoštą patiekalą galite patiekti su grikiais ar bulvėmis.

2

Kepti lydekos kotletai

Paimkite žuvį, gerai ją išvalykite, išimkite kaulus. Paruoštą mėsą supjaustykite mažais griežinėliais. Tada sudėkite gabalėlius į mėsmalę, ten įdėkite taukų (iš anksto susmulkinkite) ir supjaustytą svogūną. Atsargiai slinkite. Atskiroje lėkštėje sutrinkite duoną ir supilkite pieną. Palaukite, kol duona įsigers, tada sudėkite į maltą žuvį. Druskos, pipirų pagal skonį sumaišykite. Iš gautos masės suformuokite kotletukus. Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir išdėstykite pyragus. Kepkite juos iš abiejų pusių. Jie pasirodys švelnūs ir sultingi, jei į keptuvę įpilkite šiek tiek pieno ar vandens, tada 12 minučių išmeskite po dangčiu.

3

Lydekos kotletai su sūriu

Nuplaukite žuvies filė ir atsargiai praeikite per mėsmalę kartu su pjaustytais svogūnais. Sudėkite į atskirą lėkštę. Įpilkite kiaušinių, muskato riešuto ir druskos, gerai išmaišykite ingredientus. Sūrį sutarkuokite ant vidutinio trintuvo, nedideliame dubenyje. Iš maltos žuvies suformuokite tortilijas, sudėkite sūrio košę į tortilijos centrą ir suformuokite kotletukus. Juos susmulkinkite manų kruopose. Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir pakepinkite pyragus iki aukso rudos spalvos.

4

Lydekos kotletai su kiauliena

Kiaulieną nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite. Tada žuvies filė nuplaukite ir sudėkite į mėsmalę, sudėkite kiaulieną ir svogūną. Viską atsargiai praleiskite. Sudėkite maltą mėsą į dubenį. Druska, pabarstykite pipirais pagal savo skonį, įpilkite kiaušinio. Sumaišykite komponentus. Kitas, padarykite kotletus iš paruoštos maltos mėsos. Juos susukite į miltus, sudėkite į keptuvę ir pakepkite augaliniame aliejuje.

Susijęs straipsnis

Lydekos kotletai orkaitėje: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis, kad būtų lengviau virti