Jie sako, kad traški vištiena labai mėgsta vaikus. Ir tai tiesa. Tačiau suaugusieji, dažnai minimi kūdikiai, nutyli, kaip jie patys nėra abejingi vištienai auksinėje plutoje. Daugeliui gėda dėl to, kad šio patiekalo negalima priskirti nei prie sveikos mitybos, nei dėl aukštos virtuvės patiekalų. Pabandykime viską sutvarkyti, kad patiekalas būtų mažiau kaloringas, bet labiau rafinuotas?
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - ½ puodelio Dijon garstyčių;
- - ½ puodelio skysto medaus;
- - ¼ puodelio augalinio aliejaus;
- - 3 šaukštai vyno acto;
- - 3 vištienos krūtinėlės, kurių bendras svoris yra apie 1, 5 kg;
- - 2 puodeliai migdolų „žiedlapių“;
- - ¼ puodelio miltų.
Naudojimo instrukcija
1
Didelės, išsipūtusios vištienos krūtinėlės turėtų būti supjaustytos pusiau išilgai ir šiek tiek nuplaunamos, nupjovus riebalų perteklių. Kad menkniekiai nešvarumai jūsų virtuvėje, tiesiog apvyniokite mėsą lipnia plėvele. Pagardinkite vištieną druska ir pipirais.
2
Kombaine sumaišykite su medumi su Dijon garstyčiomis ir augaliniu aliejumi. Jei medus per tirštas, pašildykite jį vandens vonioje. Norėdami tai padaryti, į puodą, pripildytą verdančio vandens, įdėkite medaus dubenį ir palaukite, kol saldumas pasidarys skystas.
3
Kiekvieną vištienos gabalėlį susukite į miltus, sutepkite virtuviniu silikoniniu šepetėliu iš abiejų pusių medaus-garstyčių mišiniu.
4
Migdolų „žiedlapiai“ vadinami plonai pjaustytais migdolais. Supilkite juos į plačią plokščią plokštelę. Paguldykite kiekvieną vištienos gabalėlį, tvirtai spausdami prie migdolų iš vienos pusės, paskui iš kitos. Dėkite ant kepimo skardos, iš anksto padengtos maisto pergamentu, ir dėkite į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę. Virkite 15 minučių, tada išimkite iš orkaitės ir palikite dar 5 minutes. Per tą laiką mėsa ne tik pagaliau pasieks pasirengimą, bet ir joje esančios sultys bus tolygiai paskirstytos ir neištekės su pirmuoju pjūviu, paliekant vištieną sausą ir standžią.
Atkreipkite dėmesį
Jei norite virti vištieną kaip KFC, ją sutarkuokite kukurūzų dribsniuose ir apkepkite.
Naudingi patarimai
Taip pat galite virti vištienos šlaunis padidindami laiką, kol jie bus orkaitėje.