Vengrijos nacionalinis patiekalas, vadinamas lecho, gaminamas iš pomidorų, lašinių ir paprikų. Įvairiose pasaulio šalyse yra daugybė lecho gaminimo receptų. Pomidorų lechas gerai dera su kepta mėsa, bulvėmis, makaronais, grūdais ir kt.
Pasirinkite savo receptą
Kaip pasigaminti pomidorų lecho
Norėdami paruošti lecho iš pomidorų ir paprikų žiemai, jums reikės:
- 3 kg pomidorų;
- 3 kg saldžiųjų paprikų;
- 200 ml augalinio aliejaus;
- 80 ml acto;
- 4 šaukštai. l druskos;
- 250 g cukraus;
- lauro lapas - 2 vnt.;
- juodieji pipirai (žirniai) - 10 vnt.
Dėl lecho rinkitės vidutinio dydžio mėsingus ir saldžius pipirus bei pomidorus. Gerai nuplaukite visas daržoves po tekančiu vandeniu, tada supjaustykite pipirus, pašalinkite šerdį ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Pomidorus supjaustykite tuo pačiu būdu.
Naudodami mėsmalę, susukite pomidorus, supilkite gautą masę į keptuvę, įpilkite pipirų, cukraus ir druskos, augalinio aliejaus. Virkite apie 15 minučių, tada galite pridėti pipirų, acto ir lauro lapelių, virkite dar 7-10 minučių.
Tuo tarpu stiklainius paruoškite sterilizuodami kartu su dangčiais. Išdėstykite karštą pomidorų lovą bankuose, uždarykite dangčius, apverskite, uždenkite antklode ir palaukite, kol ji visiškai atvės.