Buritosas laikomas nacionaliniu meksikietišku patiekalu. Tačiau paaiškėja, kad jis buvo išrastas neseniai, šiek tiek daugiau nei prieš 100 metų. Net tiksli data (1910 m.) Ir patiekalo autorius (Juanas Mendesas) yra žinomi.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
- - 0, 5 kg susmulkintos jautienos;
- - 1 svogūno galva;
- - 1 skiltelė česnako;
- - 1 arbatinis šaukštelis kmynų;
- - 1 čili pipiras;
- - 400 g pomidorų;
- - 1 skardinė konservuotų raudonųjų pupelių;
- - 4 nerauginti pyragai;
- - 1 šaukštelis paprikos;
- - 4 šaukštai majonezo;
- - 1 šaukštas susmulkintų kalendros;
- - 1 šaukštas tarkuoto sūrio.
Naudojimo instrukcija
1
Kepkite maltą mėsą augaliniame aliejuje, kol ji taps trupinėlis. Susmulkinkite svogūną, per spaudą susmulkinkite česnako skiltelę. Sudėkite juos į maltą mėsą ir kepkite, kol svogūnai taps skaidrūs. Pagardinkite maltą mėsą prieskoniais (grūstu čili ir kmynais). Druska pagal skonį.
2
Pomidorus supjaustykite skiltelėmis ir sudėkite į mėsą. Įmeskite konservuotas pupeles į kiaurasamtį ir sumaišykite su pomidorų bei mėsos mase. Į keptuvę supilkite pusę stiklinės vandens ir masę užvirkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 15 minučių. Dangčio nereikia uždaryti. Masė turėtų sutirštėti, o visa drėgmės perteklius turėtų išgaruoti.
3
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Ištepkite šviežius pyragus su majonezu. Mėsos įdarą padalinkite į 4 dalis ir dėkite ant kiekvieno pyrago. Sulenkite 2 priešingus tortilijos kraštus. Paguldykite juos vienas ant kito ir pritvirtinkite dantų krapštuku.
4
Kepimo skardą sutepkite aliejumi. Ant jos sudėkite buritą, pabarstykite paprika. Kepkite apie 10 minučių.
5
Išimkite buritą iš orkaitės, išimkite sruogelius. Supjaustykite kalendrą ir sutarkuokite sūrį. Pabarstykite burrito su trupučiu tarkuoto sūrio ir kalendros. Patiekite šiltai.
Atkreipkite dėmesį
Šis produktų skaičius yra skirtas 4 pyragams, jei jums reikia kepti daugiau ar mažiau porcijų, atitinkamai padidinkite arba sumažinkite buritoso gaminimui skirtų produktų skaičių.