Midijos jau seniai nebėra delikatesas. Jie parduodami ne tik prekybos centruose, bet dažnai ir įprastose parduotuvėse už prieinamą kainą. Yra daugybė receptų su midijomis, dažniausiai jie kepami orkaitėje su įvairiais įdarais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 500 g Naujosios Zelandijos midijų (apie 12 vienetų);
- - vidutinis svogūnas;
- - 4 juostelės lašinių;
- - 30 g geltonųjų ir žaliųjų pipirų;
- - 180 g sviesto;
- - 15 ml laimo arba citrinos sulčių;
- - „Tabasco“ padažas pagal skonį;
- - 10 ml austrių padažo;
- - 60 g džiūvėsėlių;
- - druska.
Naudojimo instrukcija
1
Midijos turėtų būti atskirtos nuo kriauklių ir kruopščiai nuplaunamos.
2
Kumpį supjaustykite gabalėliais ir kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Kauliukus supjaustykite svogūnu ir pipirais. Iš šoninės keptuvės pašaliname riebalų perteklių ir paskleidžiame daržoves, kepame ant silpnos ugnies, kol svogūnai ir paprikos suminkštės.
3
Svogūnus, paprikas ir šoninę susmulkinkite blenderiu, dėkite į šaldytuvą, kad masė šiek tiek atvėstų.
4
Dubenyje sumaišykite 120 g sviesto su laimo sultimis, „Tabasco“ padažu ir austrių padažu. Į mišinį įpilkite atšaldytą daržovių ir šoninės masę, druską ir gerai išmaišykite.
5
Likusį aliejų (60 g) ištirpinkite keptuvėje, išpilkite džiūvėsėlius, greitai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
6
Mes grąžiname midijas į nuluptus lukštus, ant viršaus paskirstome įdarą ir džiūvėsėlius. Kepkite 200C temperatūroje 10-12 minučių.
7
Geriausią patiekalą patiekite su laimo sultimis.
