Padažas gali papuošti bet kurį patiekalą, jis pakeis paprasčiausio maisto skonį ir suteiks jam pikantiškumo ir rafinuotumo.
Pagrindinis padažas yra tas, į kurį galite pridėti įvairių ingredientų, kad gautumėte skirtingus skonio atspalvius
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Ghee - 1 šaukštas. l (jį galima pakeisti kreminiu)
- Miltai - 1 šaukštas. l
- Mėsos sultinys - 1 stiklinė
- Druska pagal skonį
- Gili keptuvė
- Miltų sietas
Naudojimo instrukcija
1
Išsijokite miltus, įkaitinkite aliejų keptuvėje, supilkite miltus į aliejų ir gerai išmaišykite. Tada išmaišykite, leisdami masei virti 2–3 kartus (turėtų pasirodyti malonus aromatas).
2
Palaipsniui supilkite sultinį į keptuvę, maišydami padažą ir stebėdami sultinio tankį - jo konsistencija turėtų atrodyti kaip skysta grietinė. Leiskite vėl užvirti. Jei padažas tirštas, įpilkite daugiau sultinio arba karšto vandens.
3
Druską ir troškinkite padažą dar 15-20 minučių, jei reikia, nuolat maišydami. Pagrindinis baltas padažas prie mėsos patiekalų yra paruoštas.
Naudingi patarimai
Jei norite pasigaminti padažo prie žuvies patiekalo - naudokite žuvies atsargas. Padažą galima pagardinti žalumynais, pagardais, pipirais, kad sustiprintumėte jo skonį.