Skanius pyragus galima paruošti ne tik su saldžių vaisių įdaru. Pabandykite kepti su citrina. Rūgštus minkštimo skonis ir lengvas švelnumo jausmas prideda įdomų atspalvį ir patiks net tiems, kurie neabejingi desertams.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 200 g sviesto;
- 60 g granuliuoto cukraus (tešlai);
- 200 g granuliuoto cukraus (įdarui);
- 2 vidutinės citrinos;
- 1 valgomasis šaukštas krakmolas;
- 500 g miltų;
- 1 šaukštelis tešlos kepimo milteliai;
- žiupsnelis druskos;
- 2 kiaušiniai
- vanilinas arba cinamonas (nebūtina).
Naudojimo instrukcija
1
Paruoškite citrinos žievelę. Norėdami tai padaryti, paimkite citrinas ir kruopščiai nuplaukite jas teptuku karštame vandenyje. Tada naudodami nedidelę trintuvę nuimkite žievės žievelės sluoksnį nuo vaisių.
2
Atlik testą. Norėdami tai padaryti, dubenyje sumaišykite miltus su gatais kepimo milteliais. Atskirame inde įtrinkite sviestą, anksčiau ištrauktą iš šaldytuvo, su cukrumi 3 šaukštais. už 100 g. Norėdami greičiau ištirpti, vietoj smėlio galite pasiimti miltelius. Į sviestą supilkite miltus su kepimo milteliais, tada įmuškite kiaušinius ir sudėkite jau tarkuotą citrinos žievelę bei žiupsnelį druskos. Norėdami gauti papildomo skonio, galite pridėti žiupsnelį vanilino. Viską gerai išmaišyti ir minkyti rankomis iki vientisos masės. Tešla neturi būti per kieta. Po minkymo apvyniokite jį plastikine plėvele ir palikite šaldytuve maždaug pusvalandžiui.
3
Pradėkite gaminti pyrago gabaliukus. Norėdami tai padaryti, supjaustykite citrinas be žievės, išpjaukite iš jų kaulus ir nuimkite kietas pertvaras. Sulenkite citrinos griežinėlius į virtuvinį kombainą ir susmulkinkite. Jie turėtų būti koše. Po to įpilkite cukraus ir šiek tiek krakmolo, kad sutirštėtumėte įdarą. Dar kartą išplakite, kad būtų vienodumas. Šiuo metu į citriną galite pridėti papildomų prieskonių, pavyzdžiui, cinamono.
4
Išimkite tešlą iš šaldytuvo. Pusę plonai iškočiokite, apibarstykite miltais ir sudėkite į aliejumi išteptą kepimo indą. Tešla turi apdengti tiek indo dugną, tiek kraštus. Supilkite įdarą ant tešlos. Išvyniokite likusį gabalą ir uždenkite jį pyragu, pavyzdžiui, dangčiu. Indą bent 20 minučių padėkite į orkaitę, pašildytą iki 180 ° C. Pyrago pasirengimą galite nustatyti ruduodami viršutinę plutą. Šį desertą galima patiekti tiek šaltą, tiek karštą. Kaip jos priedas tinkamiausia angliška arbata su bergamotu.