„Macaron“ yra neįtikėtinai subtilus, orus pyragas su migdolų prisilietimu. Rusijoje jie vis dar yra nauji, tačiau jie jau užtikrintai laimi gurmanų ir paprastų saldumynų mėgėjų meilę. Priežastis šiam konditerijos meno kūriniui nereikalinga, tačiau vis dažniau jie patiekiami svarbiuose renginiuose: jubiliejuose, sužadėtuvėse ar vištų vakarėliuose, nes šis skanėstas laikomas skaniu desertu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 200 gramų migdolų miltelių;
- - 300 gramų miltelių cukraus;
- - 200 gramų kiaušinio baltymo;
- - 50 gramų cukraus;
- - įvairiaspalviai maisto dažai;
- - grietinėlės įdarui.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia reikia sumaišyti miltelinį cukrų su migdolais, įpilti pusę baltymų tūrio, viską gerai išmaišyti. Tada paimkite likusius baltymus, sumaišykite su cukrumi ir plakite, kol masė padidės. Tada sujunkite pirmąją ir antrąją dalis ir švelniai išmaišykite iki vientisos masės. Ant peilio galo užpilkite dažus ir atsargiai įmaišykite į gautą mišinį. Tešla paruošta.
2
Įkaitinkite orkaitę iki 150 - 160 laipsnių, svarbu, kad ji nebūtų karšta, nes pyragai yra labai švelnūs ir gali lengvai sudegti. Iš virimo maišelio išspauskite nedidelius apskritimus ant pergamento ir kepkite juos dešimt minučių. Kepimo metu neatidarykite orkaitės.
3
Kremą galima paruošti kepant. Jis gali būti įvairus, nes yra pakankamai vaizduotės. Tai gali būti pistacijų pasta, bananas, plakta maišytuve su grietinėle, aviečių koše su šokoladu, vanilinis kremas. Svarbiausia, kad jis būtų švelnus ir nuoseklus.
4
Kai pusės atvės, ant vieno iš jų paskirstykite grietinėlę, o kitą - klijuokite. Skanus desertas paruoštas.
Tešlą patiekti prie stalo yra įprasta ant didelių plokščių baltų patiekalų ar pakopinių saldainių parduotuvių.