Iš saurio pagamintas žuvies ritinys puikiai papildys dienos meniu ir puikiai atrodys ant šventinio stalo. Saury yra daug vertingų mikroelementų ir riebalų, todėl ritinys pasirodys ne tik skanus, bet ir sveikas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - sauro filė (120 g);
- - kvietinė duona (25 g);
- - svogūnas (40 g);
- –Vištienos kiaušinis (1 vnt.);
- - krapai (5 g);
- Grietinėlės sviestas (15 g);
- - žemės krekeriai (15 g);
- - druska ir pipirai pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Paimkite žuvies filė, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Įdėkite filė į mėsmalę arba trintuvą ir supjaustykite. Į mišinį įpilkite druskos ir pipirų, vėl gerai išmaišykite.
2
Nuplaukite krapus, smulkiai supjaustykite. Atlaisvinkite svogūną iš luobelės, supjaustykite dideliais gabalėliais. Padalinkite duoną rankomis į mažus gabalėlius. Visus ingredientus ir vištienos kiaušinį supilkite į maltą žuvį ir vėl maišykite, kol susidarys vientisa konsistencija. Maltos mėsos, skirtos ritiniui, turėtų būti oras, bet ne skystas. Palikite mišinį 10–15 minučių.
3
Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi, sutepkite kepimo aliejumi, pabarstykite džiūvėsėliais, sudėkite mėsos faršą, tolygiai išlygindami kepimo popieriaus paviršių. Kepkite indą orkaitėje apie 20-30 minučių 150-160 laipsnių temperatūroje.
4
Išimkite keptuvę iš orkaitės, palikite indą šiek tiek atvėsti. Atsargiai rankomis suimkite vieną gauto formavimo kraštą ir lėtai susukite į ritinį. Ant vis dar šilto ritinio išplakite su sviestu ir palaukite, kol patiekalas bus sotus.
5
Viršutinį ritinį galima papuošti smulkiai supjaustytomis daržovėmis ar alyvuogėmis. Nepamirškite šiek tiek sudrėkinti peilį prieš pjaustydami ritinį į dalis. Taigi ritinį bus lengviau pjaustyti.
Atkreipkite dėmesį
Roll galima patiekti su grietinės padažu, į kurį reikėtų dėti susmulkintus kaparėlius ar petražoles.
Naudingi patarimai
Jei pageidaujama, saurą galima pakeisti tokia žuvų rūšimi kaip plekšnė, tunas, upėtakis, sidabrinis ešerys, lydeka ir kt.