Sorų košė nėra dažniausias svečias ant stalų. Bet veltui! Naujausi tyrimai įrodė, kad sorų košė yra viena geriausių priemonių, šalinančių antibiotikų pėdsakus iš organizmo. Atsižvelgiant į vaikų disbiozės, kurią sukelia gydymas antibiotikais, paplitimą, ši košė turi būti įtraukta į vaikų meniu. Mamos košė iš nulupto soros taip pat labai naudinga. Galų gale, jis sumažina cholesterolio kiekį kraujyje ir prisideda prie bendro organizmo valymo.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- sorų kruopos - 1 stiklinė;
- moliūgas - 0, 5 kg;
- pienas - 3 stiklinės;
- vanduo - 2-2, 5 stiklinės;
- sviestas - 100 gr;
- druska
- cukraus pagal skonį;
- porcijiniai keraminiai puodai.
Naudojimo instrukcija
1
Kruopščiai išrūšiuokite sorą ir keletą kartų nuplaukite, kol nusausintas vanduo bus visiškai skaidrus. Paskutinį kartą užpilkite verdančiu vandeniu ir išmeskite ant sieto, kad stiklinis skystis. Tai turi būti padaryta taip, kad gatava košė neliktų rūgti.
2
Kepkite džiovintus grūdus svieste 5–7 minutes.
3
Užvirkite vandenį ir užpilkite pakepintą sorą verdančiu vandeniu. Uždarykite keptuvę su sorų dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol iškeps. Nemaišykite. Vienintelis dalykas, kurį reikia padaryti, yra nepamiršti vandens. Norėdami tai padaryti, šaukštu atsargiai stumkite kruopas išilgai sienos ir stebėkite skysčio lygį keptuvėje. Kai jis visiškai užvirs, išjunkite šilumą ir košę atidėkite į šalį. Nesijaudinkite, jei grūdai jums atrodo sunkūs, kito apdorojimo metu jie įgaus reikiamą minkštumą.
4
Moliūgą ir sėklas nulupkite ir supjaustykite kubeliais, kurių šoninė maždaug centimetro. Pieną užvirkite, pagal skonį įberkite druskos ir cukraus. Supilkite susmulkintą moliūgą į pieną ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol moliūgas bus minkštas. Šiame etape galite pridėti saują nuluptų ir nuplautų baltų razinų.
5
Sumaišykite moliūgą ir nepakankamai išvirtą košę. Nepilkite pieno, būtina, kad košė būtų išvirusi ir taptų minkšta. Supilkite mišinį į dalimis puodelius, uždenkite ir padėkite į šaltą orkaitę. Troškinkite košę 180-200 laipsnių temperatūroje 30 - 40 minučių.
6
Prieš patiekdami įpilkite sviesto į kiekvieną puodą.
Atkreipkite dėmesį
Keraminiai puodai netoleruoja staigių temperatūros pokyčių, todėl jie visada dedami į šaltą orkaitę. Išėmę vazonus iš krosnies, jų negalima dėti ant šalto, šlapio paviršiaus. Jie gali įtrūkti.
Naudingi patarimai
Jei jums labiau patinka ne puri, o klampi košė, tuomet reikia išgerti dvigubai daugiau vandens, nekepti kruopų svieste ir nuolat maišant virti.
Susijęs straipsnis
Miltinė košė su moliūgu lėtai viryklėje: svorio metimo receptas