Nustebinkite savo šeimą nauju kulinariniu kūriniu gamindami lašišos koldūnus ant špinatų tešlos. Tai labai skanus patiekalas!
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- 4 porcijoms:
- Degalų papildymui:
- - 1 citrina;
- - 1 krūva krapų;
- - 200 g sūdyto sviesto
- Testas:
- - 100 g šviežių špinatų;
- - kiaušinis;
- - 330 g vandens;
- - šaukštelis druskos;
- - 770 g miltų
- Įdarui:
- - 0, 5 kg lašišos filė (raudona žuvis);
- - vidutinis svogūnas;
- - šaukštas augalinio aliejaus;
- - šaukštas sviesto;
- - žuvies pagardai (kmynai, gvazdikėliai, įvairių rūšių pipirų mišinys, lauro lapai, rozmarinas, citrininis balzamas, bazilikas);
- - druska;
- - pipirai
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami paruošti koldūnų užpilą, kurį laiką palikite aliejų kambario temperatūroje. Įtrinkite citrinos žievelę.
2
Į suminkštintą sviestą įpilkite pusės citrinos sultis. Tada sudėkite susmulkintus žalumynus.
3
Maišykite maišytuvą iki vientisos masės. Tada įpilkite citrinos žievelės į aliejaus mišinį, gerai išmaišykite.
4
Paruoštą citrinų aliejų perpilkite į sandarų indą ir įdėkite į šaldiklį.
5
Suformuokite tešlą. Špinatus sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite gautą mišinį į matavimo taurę, įpilkite kiaušinio, įpilkite vandens iki 360 ml.
6
Gerai išmaišykite. Miltus išsijokite su druska, supilkite į juos špinatų-kiaušinių masę, maišant miltus.
7
Minkykite tešlą, uždengtą lipnia plėvele ir palikite tešlą pailsėti bent 30 minučių.
8
Paruoškite maltą žuvį. Žuvies filė permeskite per mėsmalę. Svogūną nulupkite, perpjaukite per pusę, įmaišykite pusę į trintą mėsą.
9
Kepkite augaliniame aliejuje antrąją svogūno dalį, labai smulkiai supjaustytą.
10
Kepimo pabaigoje įpilkite sviesto, kai jis bus pilnas, išjunkite ugnį.
11
Sumaišykite atvėsintą svogūną su žuvimi ir kitais maltos mėsos ingredientais.
12
Pasibaigus laikui, iškočiokite tešlą ir supjaustykite bandeles su bandelėmis.
13
Madingi koldūnai, atidėkite reikiamą kiekį virimui, likusius sudėkite į šaldiklį.
14
Dabar galite virti koldūnus. Užvirkite vandenį, druską, nuleiskite koldūnus.
15
Kai tik koldūnai užvirs, virkite dar 3–5 minutes. Patiekite koldūnus prie stalo su citrinų aliejumi.