Sultingi kepami grybai ant ryžių pagalvės - tai gana paprastas, bet labai skanus patiekalas. Jis gali būti paruoštas bet kuriai šeimos vakarienei. Ir nors šiame patiekale nėra mėsos, jis vis tiek užkariaus ne tik visas moteris, bet ir vyrus namuose.
Pasirinkite savo receptą
Ingredientai
- 0, 3 kg šviežių pievagrybių;
- 0, 2 kg ryžių;
- 1 skiltelė česnako;
- 2 svogūnai;
- 0, 4 litro verdantis vanduo;
- 1 šaukštelis karis
- 3 šaukštai. l rugių sėlenos;
- 2 šaukštai. l citrinos sultys;
- 4 šaukštai. l augalinis aliejus;
- bet kokie žalumynai;
- juodieji pipirai ir druska.
Virimas:
- Nuplaukite grybus, jei norite.
- Atsargiai grybų kojas atskirkite nuo skrybėlių, sudėkite į lėkštę ir smulkiai pjaustykite peiliu.
- Išdžiovinkite grybų dangtelius ir apšlakstykite citrinų sultimis.
- Nulupkite ir susmulkinkite abu svogūnus, jų nesusmulkinkite. Česnaką nulupkite ir sumalkite.
- Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir gerai įkaitinkite.
- Įdėkite svogūną į karštą aliejų ir kepkite iki auksinės spalvos. Tada į svogūną sudėkite pjaustytas grybų kojas ir česnaką, pagardinkite žiupsneliu kario, druskos ir pipirų ir pakepkite, kol iškeps.
- Grybų masę nukelkite nuo ugnies ir visiškai atvėsinkite. Įdarykite grybų skrybėles su atvėsinta mase ir padėkite tam tikrą laiką ant bet kokios lėkštės.
- Sumalkite rugines sėlenas rankomis į trupinius.
- Nuplaukite žalumynus ir smulkiai supjaustykite peiliu.
- Ryžius skalaukite, kol vanduo taps skaidrus.
- Paimkite prikaistuvį ar keptuvę storu dugnu. Į keptuvės dugną įpilkite šiek tiek aliejaus ir įkaitinkite. Įdėkite antrą pjaustytą svogūną į aliejų ir pakepkite iki skaidrumo.
- Tada supilkite nuplautus ryžius į svogūną, įpilkite verdančio vandens, pagardinkite druska ir kariu ir ketvirtį valandos troškinkite ant silpnos ugnies, uždengdami lėkštę dangčiu.
- Paimkite (geriausia keraminį) kepimo indą ir sutepkite jį aliejumi. Ant sviesto išlydykite virtus ryžius lygiu sluoksniu ir išlyginkite.
- Ant ryžių uždėkite įdarytų grybų dangtelių ir pabarstykite jas sėlenomis.
- Suformuotas patiekalas, kurį ketvirčiui valandos siųsti orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių.
- Praėjus šiam laikui, paruoštą grybą ant ryžių pagalvės, išimkite iš orkaitės, pabarstykite smulkintais žolelėmis ir patiekite tiesiai formoje.