Skumbrė yra nuostabi žuvis. Tai nėra taip brangu, o patiekalai iš jo yra labai skanūs. Jei dar neišbandėte kebabo iš skumbrės, tuomet pats laikas jį virti ant grotelių.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 4 skumbrės,
- - 8 skiltelės česnako,
- - 4 šaukštai. šaukštai citrinos sulčių
- - 5 šaukštai. šaukštus augalinio ar bekvapio saulėgrąžų aliejaus,
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus
- - druska ir juodieji pipirai pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Nuvalykite skumbrę nuo vidinės pusės, gerai nuplaukite, palikite visą. Jei norite, supjaustykite žuvį skiltelėmis.
2
Norint kepti žuvis ant grotelių, reikia išvirti marinatą. Nuplaukite citrinas ir iš jų išspauskite 4 šaukštus. šaukštai sulčių. Česnako skilteles sumalkite bet kokiu patogiu būdu (pagal skonį galite vartoti daugiau česnako). Sumaišykite česnaką su citrinų sultimis, augaliniu aliejumi, cukrumi, druska ir juodaisiais pipirais. Žuvį sutarkuokite gautu marinatu. Jei skumbrė buvo supjaustyta skiltelėmis, tada sudėkite ją į marinatą ir išmaišykite. Žuvį palikite marinuoti dvi valandas.
3
Po dviejų valandų paruoškite žarijas. Išimkite skumbrę ir atsargiai padėkite ant iešmelio (kaip parodyta nuotraukoje). Jei skumbrė yra supjaustyta griežinėliais, tada kepkite ją ant vielos stovo. Jei pageidaujama, žuvies gabaliukus galima kepti ant iešmelių - kam tai patogiau.
4
Virkite žuvį ant žarijų dešimt minučių. Patiekite ant didelės lėkštės. Prieš patiekdami, paplotėlius pagardinkite šviežiomis žolelėmis ir citrinos žiedais.