Iš įvairių žuvies patiekalų lengviausia ir greičiausia pasigaminti konservuotą saują sriubą aliejuje. Jam jums nereikės daug įvairių ir brangių ingredientų. Ir net trokštantis virėjas gali pagaminti šią lengvą ir skanią sriubą. Yra daugybė šio patiekalo gaminimo būdų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- skardinė aliejaus;
- 4-6 vidutinės bulvės;
- svogūnas - 1 maža galva;
- ryžiai - 150-200 g;
- vermišeliai;
- druska
- pipirų
- lauro lapas;
- petražolių ar krapų žalumynai.
Naudojimo instrukcija
1
Bulves, svogūnus ir morkas gerai nuplaukite ir nulupkite. Gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nuluptas bulves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į iš anksto nustatytą puodą su ugnimi.
2
Kai vanduo užvirs, į bulves įpilkite ryžių. Išmaišykite, palaukite, kol vanduo vėl užvirs, vėl sumaišykite ir sumažinkite šilumą. Uždenkite dangčiu ir palikite virti 10–15 minučių, retkarčiais pamaišydami.
3
Atidarykite žuvies indelį. Prisiminkite konservuotą saurą šakute arba supjaustykite peiliu, kad gabalai taptų maži.
4
Smulkiai supjaustykite svogūnus ir pakepinkite ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos.
5
Švelniai perpilkite saurą iš stiklainio į lėkštę, geriau tai padaryti šaukštu, kad nepuršktų verdančiu vandeniu. Sudėkite pakepintus svogūnus. Viską sumaišykite. Įdėkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Taip pat galite pridėti lauro lapų ir keletą žirnių juodųjų pipirų. Palikite virti dar 10–15 minučių, kol ryžiai išvirs.
6
Dėkite džiovintas žoleles į sriubą prieš kelias minutes prieš ruošdamasi. Prieš patiekdami į plokšteles, įpilkite šviežių žalumynų.
7
Galite pasigaminti saury sriubos ir šiek tiek kitokios.
Atidarę skardinę žuvies, išpilkite iš jos skystį į puodo verdantį vandenį. Įpilkite druskos ir supjaustytų bulvių.
8
Vėl užvirus, sudėkite susmulkintus svogūnus (nekeptus).
9
Po 5 minučių į sriubą įmeskite saują vermišelių. Virkite dar keletą minučių, atsižvelgiant į vermišelių virškinimo greitį.
10
Sumaišykite saury gabalėlius, bet ne daug. Įpilkite į sriubą kartu su džiovintomis žolelėmis, gerai išmaišykite. Išjunkite viryklę ir palikite keptuvę ant jos 3 minutes. Tada sriubą nukelkite nuo viryklės, kad vermišeliai neužvirtų.
Naudingi patarimai
Jei nemėgstate svogūnų, tuomet į sriubą galite įdėti visą galvą, o prieš išmesdami - išimti. Jis patiks patiekalui, bet jums jo nereikės valgyti.
Ryžių negalima dėti į sriubą. Kadangi ryžiai suteikia sotumo, be jo sriuba bus lengvesnė.
Daržovių sriubų gerbėjai gali labiau mėgautis šiuo patiekalu, jei bulvių, o ne ryžių dedami kapoti salierų stiebai ir morkos. Ir su sauriu dėkite smulkiai supjaustytą šviežią pomidorą.