Šviesus, skanus, aromatingas - būtent tai jūs gausite sriubos košę iš cukinijų su baziliku. Tokia sriuba paruošiama vos per 20 minučių. Tik tai, ko jums reikia pietums vasaros karštyje.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 700 g jaunų cukinijų,
- - 250 g porai,
- - 170 g baziliko stiebo
- - 55 g baziliko (šviežių lapų),
- - 3 skiltelės česnako,
- - 5 šaukštai. šaukštus augalinio aliejaus,
- - 1, 2 l vandens,
- - druska pagal skonį,
- - šiek tiek citrinos sulčių (nebūtina),
- - šiek tiek minkšto sūrio (nebūtina),
- - maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite cukiniją (jei norite, galite pašalinti žievelę), supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite porus ir salierų stiebus. Česnako skiltelė sutarkuojama arba praeinama per spaudą.
2
Į sriubos puodą supilkite 3–4 šaukštus aliejaus, suberkite paruoštus svogūnus ir salierus, druską, maišant pakepkite penkias minutes. Sriubos ruošinį taip pat galima pasigaminti keptuvėje, o po to dėti į keptuvę (kam patogiau).
3
Į keptuvę su svogūnais ir salierais sudėkite susmulkintas česnako skilteles, kol maišant virkite dar 30 sekundžių. Tada sudėkite kubelius cukinijos, virkite, maišydami, dar minutę. Pagardinkite šviežiais baziliko lapeliais, gerai išmaišykite (maždaug 25–30 g, likusį palikite sriubos paruošimo pabaigoje).
4
Į keptuvę įpilkite 1, 2 litro vandens. Užvirus, keptuvę uždenkite dangčiu ir sriubą virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami dešimt minučių (kol cukinijos suminkštės).
5
Po 10 minučių daržoves nukelkite nuo ugnies. Keptuvės turinį sutrinkite trintuvu iki norimos konsistencijos. Tada įpilkite likusį baziliką į sriubą, druskos, pipirų pagal skonį, supilkite šaukštą augalinio aliejaus, šiek tiek citrinos sulčių (nebūtina) ir vėl išplakite.
6
Supilkite paruoštą sriubą į dalis. Jei norite, sriubą pagardinkite bet kokio minkšto sūrio ir baziliko kubeliais. Patiekite su grietine.