Garstyčios kaip paruoštos mėsos prieskoniai patiekalui suteikia pikantiškumo ir prieskonio. Bet jei naudosite jį kepdami, rezultatas bus kitoks. Garstyčios suteikia kiaulienos sultingumą, švelnumą ir švelnų unikalų skonį.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Troškintai kiaulienai su garstyčiomis krosnyje:
- kiaulienos minkštimas 500–600 g
- druska
- pipirų
- garstyčių
- 2 svogūnai
- marinuoti
- 1 valgomasis šaukštas miltų
- 2 šaukštai pomidorų pasta
- 1 stiklinė vandens
- Kiaulienai su garstyčiomis folijoje:
- kiauliena 1 kg (šukutė ar kaklas)
- 4-5 skiltelės česnako
- 2 lauro lapai
- druska, pipirai
- garstyčių 100 g
- Kiauliena garstyčių grietinėlės padaže:
- kiaulienos minkštimas 500 g
- 2 vidutiniai svogūnai
- 3 šaukštai grietine
- 2 šaukštelių garstyčių
- druska, pipirai
- 1 valgomasis šaukštas miltų
- 2 skiltelės česnako
- kapotų žalumynų
Naudojimo instrukcija
1
Kiaulieną troškinti su garstyčiomis geriausia orkaitėje. Norėdami paruošti šį patiekalą, nuplaukite kiaulienos minkštimą, nusausinkite ir supjaustykite porcijomis. Tada juos pagardinkite druska ir pipirais, tada sutepkite plonu garstyčių sluoksniu ir iškeptus patiekalus perpilkite į suteptą augalinį aliejų. Svogūną supjaustykite plonais griežinėliais, marinuokite kubeliais ir ant mėsos išdėliokite daržoves. Miltus ir pomidorų pastą ištirpinkite vandenyje, gautą padažą supilkite į mėsą į kepimo indą. Uždenkite ir troškinkite orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje 45-50 minučių.
2
Kepta kiauliena folijoje yra puikus patiekalas šventiniam stalui. Jis gali būti vartojamas karštas kartu su garnyru, taip pat gali būti naudojamas šaltai kaip sumuštinių komponentas. Norėdami paruošti šį patiekalą, mėsą nuplaukite ir nusausinkite. Gerai įtrinkite druska ir pipirais. Keliose vietose padarykite negilius gabalus, sudėkite į juos česnako skilteles ir mažus lauro lapo gabaliukus. Mėsos gabalėlį iš visų pusių ištepkite garstyčiomis ir palikite šaldytuve keletą valandų (geriausia naktį) mirkyti. Tada kiaulieną sandariai suvyniokite į foliją ir dėkite į orkaitę. Kepkite ją 180 laipsnių kampu 80 minučių, tada atlenkite foliją ir palikite mėsą orkaitėje dar 10 minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Prieš patiekdami supjaustykite porcijomis. Patiekite su bulvėmis, ryžiais ar grikiais.
3
Kiauliena su garstyčių ir grietinės padažu virta keptuvėje. Dėl virimo greičio šis patiekalas gali būti patiekiamas vakarienei, ypač jei netikėtai pas jus atėjo svečiai. Nuplaukite ir nusausinkite kiaulienos minkštimą, supjaustykite mažais gabaliukais (maždaug 3x4 cm). Kepkite juos keptuvėje su augaliniu aliejumi iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių, bet neišdžiovinkite. Kepimo laikas ne ilgesnis kaip 2 minutės iš kiekvienos pusės. Kol mėsa kepa, susmulkinkite svogūnų žiedus ir paruoškite garstyčių padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite garstyčias, grietinę, miltus, tarkuotą česnaką. Druska ir pipirai, tada praskieskite mišinį vandeniu ir gerai išmaišykite. Įmeskite svogūną į mėsą ir užpilkite padažu. Patiekalas troškinamas ne ilgiau kaip 10 minučių, nuolat maišant. Patiekdami pabarstykite pjaustytomis žolelėmis. Kaip garnyrą galite naudoti makaronus, košę ar bulves.