Pamaitinkite savo šeimą išskirtine ir kvapnia vakariene, virta orkaitėje. Kiaulienos nugarinė su bulvių akordeonu, įdaryta šonine, patiks net subtiliai. Tai verta virti.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 800 gramų kiaulienos nugarinės,
- - druska pagal skonį,
- - 600 gramų bulvių,
- - 150 gramų lašinių,
- - juodieji pipirai pagal skonį
- - jei norite, raudonųjų saldžiųjų maltųjų pipirų.
- Marinatas:
- - 2 šaukšteliai druskos,
- - 1 arbatinis šaukštelis džiovintų prieskonių,
- - 4 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas skysto medaus
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sojos padažo.
Naudojimo instrukcija
1
Kiaulienos nugarinę nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, nuplėškite nuo plėvelės, riebalai supjaustomi skersai.
2
Dubenyje sumaišykite medų su sojos padažu, augaliniu aliejumi, druska ir prieskoniais, gerai išmaišykite. Sutepkite nugarinę gautu marinatu, tada sudėkite į dubenį, uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai dviem valandoms (naktį). Pusvalandį prieš kepimą nuimkite nugarinę ir palikite kambario temperatūroje, kad sušiltų.
3
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Įdėkite nugarinę į formą, pašildykite orkaitėje 15 minučių. Tada išimkite formą su mėsa, įvyniokite į foliją ir kepkite pusantros valandos 180 laipsnių temperatūroje.
4
Nulupkite bulvę. Kiekvieną bulvę supjaustykite akordeonu (nebūtina jos visiškai supjaustyti) Bulves perkelkite į lėkštę, įpilkite vandens ir padėkite ant ugnies. Užvirus nuimkite keptuvę nuo ugnies ir nusausinkite vandenį. Bulvę atvėsinkite lėkštėje.
5
Kumpį supjaustykite griežinėliais, kurie būtų tokio dydžio kaip bulvių gabalėliai. Įdarykite bulvių akordeoną šonine, pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.
6
Po valandos mėsos formą išimkite iš orkaitės, nuimkite foliją. Įdėkite bulves aplink nugarinę. Kiekvieną bulvę sutepkite aliejumi. Kepkite pusvalandį 190 laipsnių temperatūroje.
7
Uždenkite gatavą patiekalą folija penkias minutes, leiskite pastovėti kambario temperatūroje, tada papuoškite šviežių žolelių šakelėmis ir patiekite.