„Terrin“ yra išskirtinis prancūziškos virtuvės patiekalas, gana populiarus tarp Rusijos gurmanų. Terriną galima paruošti iš įvairių maisto produktų. Šiame recepte pateikiamas variantas, kai daugiausia naudojamos daržovės, kurios patiekalui suteikia ypatingą skonį.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - baklažanai (3–4 vnt.);
- - saldieji pipirai (3 vnt.);
- - lydytas sūris (3–4 vnt.);
- - česnakai (3-4 gvazdikėliai);
- - lengvas majonezas (25 g);
- - krapai pagal skonį;
- –Pomidorai (2 vnt.);
- –– pipirų ir druskos pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia paruoškite baklažaną. Norėdami tai padaryti, paimkite daržoves, nuplaukite. Supjaustykite į ilgas išilgines juosteles, druską ir perkelkite į atskirą indą. Kitas, paimkite keptuvę, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir kepkite kiekvieną baklažano plastiką maždaug 3 minutes, kol suminkštės ir pasirodys traški pluta. Kai baklažanai bus paruošti, padėkite daržoves ant popierinio rankšluosčio, kad riebalų perteklius įsigertų.
2
Paprikas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nulupkite sėklas, supjaustykite stiebus. Paprikas padalinkite į keletą dalių ir sudėkite į pergamentinį popierių. Kepkite orkaitėje apie 140 laipsnių, kol suminkštės. Palaukite, kol paprikos atvės, ir supjaustykite daržoves į kubelius. Tą patį reikėtų daryti ir su pomidorais.
3
Atlaisvinkite perdirbtą sūrį iš pakuotės, sumalkite trintuvu arba trintuvu, perkelkite į gilų dubenį. Sūrio masę pagardinkite smulkintu česnaku, majonezu, druska ir žolelėmis.
4
Kitas žingsnis yra išdėstyti terriną sluoksniais. Šis procesas turėtų būti atliekamas gilioje taurėje ar keptuvėje, nes idealiu atveju terrina turėtų būti puslankiu. Į dubenėlio dugną padėkite baklažanus ventiliatoriaus pavidalu. Kitas, išdėstykite varškės masės dalį, išlyginkite šaukštu. 3 sluoksniai - kepti pipirai, 4 sluoksniai - pomidorai. Kiti sluoksniai kartojami ta pačia seka, kol visos daržovės bus baigtos.
5
Padėkite terriną per naktį į šaltą vietą, o ryte pasukite indą ant plokštelės ir papuoškite patiekalą alyvuogėmis arba citrinos griežinėliais.
Atkreipkite dėmesį
Talpyklos, kurioje bus išdėstytas terinas, dugnas turėtų būti padengtas lipnia plėvele. Taigi patiekalą bus lengviau išimti iš formos.
Naudingi patarimai
Vietoj daržovių galite įterpti mėsos, kumpio, žuvies ar jūros gėrybių.