Kefyro tešla yra viena patogiausių miltų bazių, turinti daug privalumų. Yra daugybė šio testo variantų. Bet kuris iš receptų yra savaip įdomus ir neblogas. Iš tešlos ant kefyro galite kepti pyragus su bet kokiu įdaru.
Pasirinkite savo receptą
Bendrosios taisyklės
Kad gautumėte gerą tešlą ant kefyro, turėtumėte prisiminti keletą jo paruošimo taisyklių.
- Kai naudojate soda, ji supilama į kefyrą, kad per 5-10 minučių ji gesintų.
- Mielės dedamos į miltus. Geriau imkitės greitai veikiančių mielių.
- Prieš maišant, miltai kelis kartus sijojami, kad būtų prisotinti deguonimi.
1 receptas
Šio recepto tešla turi nuostabią švelnią tekstūrą. Jis skiriasi tuo, kad jame nėra kiaušinių. Tai tik pagerina jo kokybę.
Šiam bandymui jums reikės ingredientų:
- 3 šaukštai. kvietiniai miltai
- 1 valgomasis šaukštas. kefyras
- 1 paketėlis greitųjų mielių
- 2 šaukštai. l cukraus
- 0, 5 šaukštelio druska
- 20 ml rafinuoto augalinio aliejaus
- 50 g margarino arba sviesto
- žiupsnelis vanilino
Ši tešla ruošiama taip:
- Mes turime išgerti šilto kefyro. Įpilkite į jį augalinio aliejaus ir margarino (ištirpinkite), cukraus, druskos, vanilino. Viską gerai išmaišykite.
- Mieles sumaišykite su miltais ir porcijomis supilkite į masę. Jis turėtų gauti gana minkštą pagrindą.
- Valykite šiltoje vietoje 30–60 minučių. Jis gali būti naudojamas pagal paskirtį.
2 receptas
Kefyro tešlą galima pasidaryti skystą. Ši tešla puikiai tinka dvisluoksniams pyragams, kai įdaras užpildomas tešla.
Tešlai jums reikės:
- 400 ml kefyro
- 1 kiaušinis
- 150–170 g miltų
- 0, 5 šaukštelio soda
- žiupsnelis druskos
Bandymo paruošimas:
Įpilkite soda į šiltą kefyrą. Leiskite kefyrui pastovėti apie 10 minučių. Įmuškite kiaušinį. Gerai išmaišykite ir pradėkite dėti miltus, kuriuos gera sijoti. Tešlą gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių. Gali naudoti.
3 receptas
Ši tešla ruošiama ant kefyro pridedant margarino arba paskleidžiama. Tešla labai minkšta, minkšta, gerai išlaiko savo formą. Geriau vartoti kefyro rūgštį, kad ji gerai užgesintų priedą nuo sodos.
Reikės šių komponentų:
- 3-4 šaukštai. kvietiniai miltai
- 170 ml kefyro
- 0, 5 šaukšto. l granuliuoto cukraus
- 250 g grietinėlės margarino
- 2 kiaušinių tryniai
- žiupsnelis druskos
- 1 šaukštelis soda
- 0, 5 šaukštelio kepimo miltelių
Bandymo paruošimas:
- Vištienos trynius gerai išplakite su cukrumi, druska ir soda. Kefyrą pakaitinti ir supilti į trynių masę. Gerai išmaišykite.
- Išsijokite miltus ir sumaišykite su kepimo milteliais.
- Miltus dalimis supilkite į mišinį. Minkykite elastingą vienalytę tešlos konsistenciją.